茶叶■选茶有道：茶人教你如何选茶？
选茶有道：茶人教你如何选茶？
茶与可可和咖啡并称为世界三大饮料之一 ， 起源于中国 ， 中国人自古至今对茶都有一股炙热的情怀 。 在中国古人的生活中 ， 茶不仅是一种饮品 ， 还是一种文化 。 对于今人 ， 爱茶之人也是不少的 ， 但是茶叶市场乱象丛生 ， 如何在众多品牌的茶叶中选出自己喜爱的茶叶呢？
文章插图
【茶叶■选茶有道：茶人教你如何选茶？】茶叶选购的依据
要想泡一壶好茶 ， 茶叶的选择是关键 。 目前 ， 茶叶种类繁多 ， 消费者可以根据自己的喜好、需要以及饮茶习惯选购茶叶 。 但是无论根据什么标准选购茶叶 ， 都必须从其色、香、味、形几个方面进行选择 ， 充分调动视觉、嗅觉、触觉、味觉才能买到好茶 。
根据个人的需要选购
在选购茶叶时 ， 消费者可以根据自己的需求和经济承受能力进行购买 。 例如 ， 如果想要补充营养 ， 可选择绿茶 ， 因为绿茶中维生素、茶多酚含量较高 ， 能够满足人体多种营养需求 。 同时还可以根据自己的购买能力选择价格低廉、滋味浓厚耐泡的普通绿茶 。 也可选择价格较高的名优绿茶 。
文章插图
根据茶叶的品质特征选购
名优茶的外形或浑圆如珍珠 ， 或扁细挺秀像雀舌 ， 或挺直如松针 ， 都会给人一种愉悦的美感 。 总之 ， 好的茶叶外形匀净 ， 无梗、片等其他杂物 ， 色泽油润鲜活有光泽 。 嗅干茶 ， 香气浓郁高长、纯鲜 ， 没有其他异味 ， 如烟味、霉味等 。
选购茶叶除了从外形上观察之外 ， 还要看茶叶的含水量 ， 这是因为如果茶叶含水量太高 ， 容易变质 ， 所以在购买茶叶时一定要选择含水量低的茶叶 。 具体方法可用于直接捻干茶 ， 若成粉末状 ， 比较干燥 ， 可以购买；若只能捻成片状或片末状 ， 说明该茶含水量较高 ， 不能长时间保存 。
文章插图
真茶与假茶的鉴别
假茶多以类似茶叶外形的树叶等假冒的 ， 目前在市场上发现的假茶大多数是用金银花叶、蒿叶、嫩柳叶、榆叶、冬青树叶、毛榉树叶、山楂叶等做成类似茶叶的样子 ， 再冒充真茶出售 。 怎样才能鉴别出是真茶还是假茶呢？一般可以通过对茶叶的几个基本特征进行检查和比较 。
茶叶的组织形态
这种鉴别方法较为简便快捷 ， 具体做法是将可疑的茶叶按茶叶开汤审评方法冲泡两次 ， 每次10分钟 ， 等到叶片全部展开后 ， 放入盘子内观察是否有茶叶的植物学特征 。
文章插图
真茶的叶边缘锯齿一般为16～32对 ， 而且叶片的锯齿都是上部密而深 ， 下部稀而浅 ， 近叶柄处平滑无锯齿 。 同时锯齿呈钩状 ， 锯齿上有腺毛 。 而假茶的四周布满锯齿 ， 或者无锯齿 。
茶叶的叶背叶脉凸起 ， 主脉明显 ， 并向两侧发出7～10对侧脉 。 侧脉延伸至离叶缘1／3处向上弯曲呈弧形 ， 与上方侧脉相连 ， 构成封闭形的网脉系统 ， 芽及嫩叶背面有明显的银白色茸毛 。
文章插图
茶叶的品质特征
外形
真茶有明显的网状脉 ， 支脉与支脉间彼此相互联系 ， 呈鱼背状而不呈放射状 。 有2/3的地方向上弯曲 ， 连上一支叶脉 ， 形成波浪形 ， 叶内隆起 。 叶边有明显的锯齿 ， 接近于叶柄处逐渐平滑而无锯齿.
推荐阅读
- #小瞿说星#桃花盛开，运势旺，生财有道的生肖，清明先后
- #育儿有道理#富含维生素和纤维素的一道菜，预防孩子上火增强抵抗力，酸甜可口
- #名茶#全表格记录中国茶学知识
- 通过轮胎宽度判断汽车档次有道理吗
- 「丸子可乐茶叶蛋」自制苹果派（教你一道外酥里嫩、好吃过瘾的美味小吃）
- 【武火】文武火煮茶有道，品出人生真味，三界玻璃电热水壶更懂品茶人
- 读的书越多脸皮越薄有道理吗
- 『妈宝园』宝宝容易感冒，俗语说“三暖二凉”有道理吗，宝宝春季穿衣要注意
- 「育儿有道理」令孩子胃口大开的一道菜，胃口好长高个，酸爽可口、滑嫩爽脆
- 『育儿有道理』孩子吃了护目提高免疫力，色泽漂亮、鲜嫩入味的家常菜