#叮当快药#怎么吃才能最大限度留住营养？这些方法你可以试试
西兰花
【#叮当快药#怎么吃才能最大限度留住营养？这些方法你可以试试】
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如果想最大限度的保留西兰花的营养 ， 那么蒸是最好的方法 。 久煮 ， 微波烹饪和油炸都可以破坏更多的维生素C ， 叶绿素 ， 蛋白质和其他营养物质 。 而且烹饪时间越短 ， 您节省的营养就越多 。 为了增添风味 ， 可以在蒸好的西兰花中加一点橄榄油 ， 盐或者其他佐料 。 土豆
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当煮熟的土豆冷却至室温时 ， 它们将产生更多的“抗性淀粉” ， 需要更长的消化时间 。 这些有助于保持肠道健康 ， 并可能降低肥胖 ， 结肠癌和糖尿病的机会 。 这种做法更适合那些把土豆当做主食或希望减肥的人群 。 鸡蛋
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一个水煮蛋可为您提供约6克的优质蛋白质 ， 人体所需的所有九种必需氨基酸以及大量的维生素D（很难从食物中获取） 。 但是如果你用油煎或是爆炒 ， 这些营养会有不少损失 。 蒸煮是保持食物营养的最佳方法 。
白菜：
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白菜本身就富含营养 ， 然而把它变成酸菜或泡菜可以获得额外的好处 。 当细菌以蔬菜中的糖为食时 ， 就制成了这种发酵食品 ， 其中含有天然的益生菌 ， 可以保持肠道健康 。 如果担心心脏健康或高血压就不要吃了 ， 酸菜中的钠含量比较高 。 水果
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直接吃水果比喝果汁要健康的多 ， 甚至100％的纯果汁在加工时也会失去营养 。 另外 ， 果汁没有纤维 ， 无法提供饱腹感并很容易导致血糖快速上升 。 果汁中的糖分不断增加会导致健康问题 ， 例如糖尿病 ， 肥胖症和肝脏损害 。
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