#美味阿宽#藕合最好吃的做法，别再油炸着吃了，教你新做法，口感鲜嫩又好吃
今天给大家分享炸莲藕 ， 在莲藕中加上肉馅 ， 裹上一层面糊 ， 上锅炸一炸 ， 外皮脆脆的 ， 里面肉馅鲜嫩又入味 ， 上锅蒸一蒸 ， 吃起来鲜嫩又多汁 ， 而且好吃还不油腻 ， 比上锅炸的藕合好吃十倍 ， 学会藕合新吃法 ， 简单一蒸 ， 鲜嫩又多汁！
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一说起藕合 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种饭菜 ， 都喜欢做点藕合吃 ， 因为藕合是圆形的 ， 代表着：团团圆圆！所以说藕合是年夜饭必备的一道饭菜！那么你家藕合还在炸着吃吗 ， 炸藕合吃起来外皮挺油腻的 ， 每个人顶多就吃一块 ， 如果你把藕合上锅蒸着吃 ， 这样口感特鲜嫩 ， 而且里面的汤汁挺鲜香的 ， 一点都不油腻 ， 我个人觉得上锅蒸的食物 ， 比油炸食物吃起来更健康 ， 做藕合时 ， 别再上锅炸着吃了 ， 试试此做法 ， 鲜嫩多汁 ， 好吃不油腻！
【#美味阿宽#藕合最好吃的做法，别再油炸着吃了，教你新做法，口感鲜嫩又好吃】
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莲藕是冬天常见的一种蔬菜 ， 大家都喜欢将莲藕炒着吃、腌着吃、或者是凉拌着吃 ， 当然做法不同 ， 味道也就不一样 ， 但是这三种做法 ， 口感倒是挺清脆的 ， 这三种做法都可以当成一道下饭菜！过年的时候 ， 家家户户都喜欢做藕合吃 ， 里面夹上肉 ， 越吃越过瘾 ， 但是藕合别再炸着吃 ， 可以上锅蒸着吃 ， 这样吃起来一点都不油腻 ， 会更符合家人的胃口！
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首先把莲藕削皮切成片 ， 切片的时候 ， 第一刀不要切断 ， 第二刀切段 ， 放在清水中浸泡一会 ， 把里面的淀粉都泡出来 。 把猪肉剁成肉馅 ， 生姜切成末 ， 小葱切成葱花 ， 把葱姜放在肉馅碗中 ， 打上2个鸡蛋 ， 加上点食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀 ， 把肉馅搅拌上劲 。
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把莲藕里面的水都倒掉 ， 把肉馅放在莲藕中夹起来 ， 都摆放在盘中 ， 凉水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟 ， 时间到出锅 ， 盘子中有点汁水 ， 倒在无水无油的锅中 ， 加上点生抽、老抽、淀粉水搅拌一下 ， 汤汁浓稠出锅 ， 淋在莲藕上面 ， 最后撒上点葱花就可以开吃了 。
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需要注意的地方：
第一：因为莲藕含有大量的淀粉 ， 大家可以先放在水中清洗一下 ， 这样莲藕不会氧化变黑 。
第二：把肉馅放在莲藕中夹起来 ， 然后凉水上锅蒸熟就可以了 。
第三：莲藕蒸熟后 ， 盘子中有点汁水 ， 把汁水倒在锅里熬点料汁 ， 最后淋在莲藕上面即可 。
这就是蒸藕合的做法 ， 你们都学会了吗 ， 其实莲藕这样做 ， 口感十分鲜嫩 ， 比油炸藕合还好吃 ， 过年喜欢吃藕合的朋友 ， 别再油炸着吃了 ， 给家人上锅蒸着吃 ， 会更符合家人的胃口 ， 记得先收藏起来 ， 有时间给家人做着吃吧！
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