【外卖】影院做外卖，餐馆变菜场，企业为了活下去都拼了( 二 )
这些新鲜蔬菜比市场里还卖得便宜 ， 按进价加一两毛人工费卖 ， 不指望挣什么钱 ， 能多保住一些成本都是好的 。
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广州的老字号西餐厅也无奈做起了卖菜生意 。 ／微博@夜幕下的左岸
就快坚持不下去的不在少数 。 一位小型餐饮店的老板说 ， 他去年的业绩不好 ， 就指望今年过年能赚回来一点了 。
一般春节能占全年三分之一的收入 。 这下疫情来了 ， 老板的贷款还不出 ， 工资不知道还能发几日 。
中国烹饪协会的调查报告显示 ， 餐饮行业是受本次疫情影响最大的行业之一 。
与2019年春节相比 ， 78%的餐饮企业营业收入损失达到100%以上 。 疫情期间 ， 93%的企业都选择了停止营业 。
线下可以做的太有限了 ， 转战电商机会能多一点 。
四川一酒楼在把存货卖掉之后 ， 发现市民的需求仍然很大 ， 便开发了线上程序 。 日售单数最高已达到1365单 ， 日收入17万元 。
当然了 ， 这相较于正常营业额依然差得很远 ， 但至少有了正向的讯号 。
除了卖菜之外 ， 更多餐饮公司将业务转移到了外卖上 。
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全靠外卖 ， 拯救了疫情中的胃 。 ／图虫创意
曾经一度“好吃火爆到不做外卖”的太二酸菜鱼 ， 宣布做一个月的外卖 。 从没有外卖服务的高星级酒店白天鹅 ， 也开始上线外卖 ， 降低损失和负面影响 。
拓宽电商业务 ， 开发半成品 ， 入驻网络直播 ， 餐饮业能试的都试了 。
受冲击较大的其他服务业、教育业也开始整个往线上转移 。 牢牢抱住数字经济 ， 就是一线希望 。
云钢琴陪练、云买房、云健身 ， 无法面对面交流 ， 还有网络一线牵 。 对于这些注重体验的服务来说 ， 这么做无疑是“阉割版” ， 但至少可以先跨过这个冬天 。
就连实体零售店的导购都拉起了群 ， 时不时甩出限时低价购买通知 ， 服装、大小家电、厨房用品、食品 ， 一样都不少 。 复工心切的导购更是贴心地为顾客拍了各种试穿视频 ， 竭尽所能 。
这些原本依托于卖场和百货公司的商品不是必需品 ， 这让它们不得不面对更持久的危机 。
据银泰百货的工作人员介绍 ， 目前银泰歇业在家的导购有5万人 ， 全国所有受影响的导购可能有上百万人 。
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从导购、销售到主播 ， 也就一个假期的事 。 ／图虫创意
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主业无法转移 ， 副业从何做起
那些无法把业务转移到线上 ， 主打场景化的服务要怎么办呢？
主业做不了 ， 想尽一切办法都要搞一个能吃饭的副业出来 。
例如电影院 。 到今天为止 ， 全国所有电影院仍无法开业 。
2019年春节档电影总票房68.68亿元 。 而今年2月起 ， 中国电影的票房为0 。 原本几乎可以默认达成的70亿元票房没了 。
当然 ， 在家也能看电影 。 但即便投了屏 ， 关了灯 ， 是不是还觉得少了些什么？你有没有想念过 ， 平时就在手边的爆米花和可乐？
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零食饮料外送 ， 给你5星级的宅家观影体验 。
阿里影业最近已跟饿了么联合 ， 推出了“影院卖品外送”业务 。 预计 ， 全国有1000家影院将会加入外送爆米花、可乐和各种零食饮料的服务 。 让在家看电影也能无限接近电影院的标配 。
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