「白茶」趁春白茶还没上市，这三个雷区先避开，否则来不及！( 二 )
文章插图
《3》
误区二：早上市的白茶 ， 一定要赶着买！
或许有不少茶友 ， 之前是从绿茶圈子里来的吧 。
只因为绿茶的采摘时间 ， 是要比春白茶要早开始许多 。
在绿茶上市的那段时间里 ， 便有人寻找起了春白茶的身影 。
但实际上 ， 春白茶的采摘时间比绿茶要晚一些 ， 上市时间也自然顺延 。
采摘时间不同 ， 乃至制茶工艺不同的情况下 ， 白茶正常的上市时间 ， 应该在五月份 。
在此之前上市的白茶 ， 要么是采摘时间过早 ， 茶叶内质还未长齐全 。
这样制作出来的白茶内含物质含量不足 ， 品质堪忧 。
要么 ， 则是在制作的时候缩减制作时间 。
文章插图
在制作的时候 ， 偷工减料 ， 对白茶陈化时的后续影响是很大的 。
比如 ， 有一些茶友反映自己去年买的白毫银针 ， 根本不耐存放 。
刚买回来的时候 ， 汤香水滑 ， 惊为天人 。
可是买回来不过几个月 ， 再喝的时候 ， 味也不对 ， 水也不对了 。
这是什么缘故呢？
其实 ， 这种情况 ， 多是由制作工艺不精造成 。
品质足够好的白毫银针 ， 并不只有单层的嫩芽 。
芽头里面一层套着一层 ， 有5-7层的嫩芽套在一块儿 。
这样类似于笋的结构 ， 在制作的时候 ， 会造成一定困难 。
文章插图
想要将白毫银针的含水量 ， 控制在白茶国家标准当中的8.5%需要耗费大量的时间 。
烘干的时候 ， 需要用中低温长时间烘干 。
心躁了一些 ， 温度稍微调高一点儿 ， 白毫银针的内质可能就要被损耗了 。
若是要保持外表的体面 ， 制茶的时候 ， 留了些水汽在白毫银针里 。
干燥度不够 ， 做出来的白毫银针就不耐放 。
没过几个月 ， 白茶当中里的多余水分 ， 就开始和茶叶内质进行发酵 ， 茶味逐渐便淡 。
再贵的茶 ， 存坏之后 ， 也不过是用来填土种花的东西 。
制作白茶是有一定周期的 ， 若是草率买上市过早的茶叶 ， 可就踩了春白茶季买茶的雷区 。
想买好茶 ， 还是耐心一些 ， 慢工方能出细活 。
文章插图
《4》
误区三：只有白毫银针值得买
说到春白茶 ， 大多人都会想到白毫银针 。
可白毫银针可并非是春茶季唯一的白茶 。
春白茶季 ， 除了白毫银针之外 ， 还有白牡丹和春寿眉 。
这两种白茶 ， 同样值得购买 。
白毫银针的特点 ， 就不多赘述了 。
相关的文章已经写过很多 ， 有兴趣的茶友 ， 可以去翻出来看看 。
至于白牡丹和春寿眉 ， 同是春白茶的一种 ， 一样具备春白茶的性质 。
茶树在冬天累积下来的内质 ， 在春季这样一个万物萌生的季节生发 。
虽然不及白毫银针全是芽头的珍稀 ， 但是春白茶当中所富含的氨基酸类物质 ， 白牡丹和春寿眉并不缺少 。
文章插图
不论是芽头或是叶背上的厚实白毫 ， 都是氨基酸类物质的良好体现 。
因为内质积累丰富的缘故 ， 春白茶连香气都要格外清雅曼妙 。
其中,白牡丹的香气以花香为主 。
像是素瓷的花瓶里 ， 里面酿满了栀子花、桂花、夜来香、兰花、七里香……的花蜜 ， 丝丝缕缕的飘出淡淡香气 。
至于春寿眉 ， 香气并不逊色于白牡丹 ， 甚至还要多上一些淡淡的鲜竹 ， 草药香气 ， 舒缓意味更胜一筹 。
推荐阅读
- 白茶■采茶大姐们成茶山靓丽风景 衢州金扬白茶 富一方百姓
- 【青春邮梦】装修解忧铺丨小户型还没客厅能救么？可以“抢救一下”
- 儿科医生鲍秀兰■网友：当时还没熊出没的动画片吧？，别不信！真有人叫“熊初墨”
- 被渣女伤害后，不相信爱情了咋办
- 已出柜男生怎样去追深柜男生
- 小七爱美食：要多吃炖菜，家人最爱吃此菜，还没出锅，就香味四溢，天冷
- 作为一个25岁还没有正经谈过恋爱的女生，这样正常吗，有啥方法可以改变现状
- #技术#救命的人工肺（ECMO），为什么还没有国产化？
- 【高血压】每10人中就有1人发病，早期还没明显症状，需谨慎！
- 剧烈运动后低血糖咋办