『美食美刻』鸭脚煲这样做，一点也不逊色于饭店做的，鲜香麻辣，好吃又开胃
【准备食材】鸭脚、豆腐泡、香葱、蒜头、辣椒、八角、香叶、桂皮
【调味料】食盐、生抽、花椒、料酒
没买到酸笋、腐竹、酸豆角、螺蛳这些 ， 有买齐就更加够味了 ， 今天就暂且放些豆腐泡一起煮
做法步骤：
1、把鸭脚洗干净 ， 放少量的食盐、料酒、生抽腌制20分钟 ， 同时把蒜头、辣椒、生姜、葱这些配料洗干净、切好备用 。
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2、豆腐泡洗干净 ， 撕开两半 ， 本该是用拿炸过的腐竹的 ， 可巧今天没买到 ， 就用豆腐泡了 。
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【『美食美刻』鸭脚煲这样做，一点也不逊色于饭店做的，鲜香麻辣，好吃又开胃】
3、锅里倒稍微多些的花生油进去烧热 ， 然后把腌好的鸭脚放进去炸至金黄色 ， 然后捞出来放凉一下 。
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4、把炸过的鸭脚 ， 再复炸一遍 ， 让鸭脚更加的香酥 。
5、另起锅， 倒少量的油进去烧热 ， 把蒜头、辣椒、葱、生姜煸炒一下 ， 然后放入炸过的鸭脚一同翻炒均匀 ， 放适量的清水进去 ， 加入八角、桂皮、香叶、花椒这些 ， 盖上盖子中火煮20分钟 。
6、豆腐泡在最后放进去锅里 ， 放入食盐、生抽调味 ， 一起大火煮五分钟即可 。
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这样就做好鸭脚煲了 ， 鲜香麻辣 ， 拿着当零食吃也是很有味 。
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