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美食家达人■醉美南宁·美食篇｜这些最原味的南宁美食，千万别错过


南宁是一个包容的城市 ， 包容的不仅仅是人 ， 更是来自各路美食小吃 。 今天 ， 小编给大家介绍一下南宁的部分特色美食 ， 这里汇集了南北美食的特色 ， 又按照南宁当地的饮食习惯加以改良 ， 口味独具特色 ， 深受南宁吃货的青睐 ， 如果下次有人问你 ， 在南宁 ， 有什么好吃的 ， 去哪儿吃？就把这条微信转给Ta吧！
老友粉
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简介：老友粉是南宁特色美食的绝对代表 ， 与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称为广西“三大米粉” 。 拥有百年历史的老友粉口味鲜辣、汤料浓郁 ， 夏天吃开胃 ， 冬天吃驱寒 。 其特别的酸、辣、香的口味与南宁气候环境有着密切关系 。
“扫货”地点
1、中山路"复记"老友粉面店；
2、七星路“舒记”老友粉；
3、建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等,都是南宁原国营店的传统民间小吃；
4、中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗；
5、南铁文化宫柳记的老友炒粉虫；
6、共和北宁街路口万兴旁边有一家亚光粉店 ， 老友粉好吃；
7、解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足；
8、临胜街(近黄记桂林米粉)的天福香老友粉面店 ， 老友花肠猪肚粉味道杠杠的 。
生榨米粉
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简介：生榨米粉又称生榨粉 ， 以软、滑、香 ， 还有与众不同的微酸而闻名 。 这种微酸是在加工米粉的过程中 ， 产生了酵母菌自然形成的 ， 是米粉本身的味道 。 米浆提前磨好滴干水份 ， 用布包起来 ， 放进火膛中 ， 用草木灰埋上两三天 ， 让米浆微微发酵 ， 带一点点酸味 。 准备吃的时候 ， 支起大锅烧热水 ， 榨粉 ， 另熬一锅骨头汤 ， 半肥瘦的猪肉剁碎 ， 加上切成末的头菜 ， 一起炒香 ， 榨好米粉 ， 装碗 ， 浇上一大勺头菜肉末 ， 撒上葱花 ， 加点油豆腐 ， 浇上一勺汤 ， 开吃！
“扫货”地点
1、一翻榨生榨米粉店：金洲路南二里(太平洋保险公司旁边的巷子里)
2、麻姑生榨米粉：南宁惠民水街码头
3、天天生榨米粉：南宁惠民水街码头
4、蒙记生榨米粉：新民民主路口
柠檬鸭
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简介：其味酸辣适宜 ， 鲜香可口 ， 极其开胃 。 做法是将宰后洗净的鸭切成块 ， 入锅至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥 ， 共同煨至八分熟 ， 再放入盐 ， 炒熟后淋上香油即可出锅 。
“扫货”地点
1、甘家界牌柠檬鸭：南宁市兴宁区高峰林场
2、甘氏高峰柠檬鸭：东葛葛村路口广电中心对面
3、甘姐老牌柠檬鸭：伊岭岩景区门口左边
4、乐记柠檬鸭：青秀区新竹鲤湾路口
酸嘢
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简介：酸嘢 ， 指腌制的瓜果蔬菜 。 “嘢”是南宁当地白话 ， 是指东西 ， 酸嘢就是酸东西 。 由于南宁地处南疆 ， 气候湿热 ， 当地人靠吃酸来提神解渴、祛除湿气 ， 久之便成为了一种饮食习惯 。 南宁的酸嘢 ， 其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜 。 常见的酸嘢有如：酸萝卜、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋
“扫货”地点
中山路小吃街
粽子
简介：南宁肉粽以大而香出名 ， 世界上最大的肉粽便出自南宁 。 糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块 ， 或腊肉、火腿、鸡肉等 ， 用棕叶包成枕形 ， 中间高两端低 ， 蒸熟而成 。 口味清香、软糯、甘润、膏腴不腻 。 还有一种“凉棕”是无馅甜粽 ， 通常做成细长的条状 ， 煮熟后晾凉 ， 吃时直接拨开粽叶 ， 浇以蜂蜜或白糖 。


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