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#星巴克#喜茶、星巴克们开启“云营业”，现在饮品店不做直播不行了？


#星巴克#喜茶、星巴克们开启“云营业”，现在饮品店不做直播不行了？
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饮品行业最近纷纷进入直播模式 。
进入3月以来 ， 喜茶抖音直播门店开业 ， 煮葉直播卖茶 ， 鹰集咖啡、眷茶……品牌都在试水直播 。
直播“云营业” ， 现在不做不行了？
作者｜妮可
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最近饮品圈里 ， 都在做直播？
3月1日 ， 喜茶首次直播开业 ， 选在抖音平台 ， 内容是广州首家LAB店开业 。 在直播中 ， 喜茶带领粉丝“云吃云逛“ ， 直播期间还为粉丝准备满减券、赠饮券等诸多福利 。
时隔几天 ， 煮葉的直播在抖音和淘宝同时“开业”卖茶 。 煮葉研发总监陈鹏毅出镜 ， 讲解茶的特点与口味 。
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煮葉直播
当了一把“主播” ， 陈鹏毅坦诚地说 ， 因为不是专业的 ， 他本人甚至是有点“抗拒”做主播 ， “但是形势逼人 ， 疫情当前 ， 作为以线下实体经营的品牌来说 ， 只能改变策略 ， 提升品牌的曝光度 ， 也需要通过当下流行的方式来推广品牌 。 ”
3月4日晚9点 ， 眷茶也在抖音上“开播”了 ， 整场直播持续了1个多小时 ， 没有像常见的直播一样带货卖货 ， 甚至没有售卖预付卡 。
“主要就是推广两款新品 ， 因为现在直播比较火 ， 我们也想做个尝试 。 ”眷茶联合创始人惠海丰说 。
当晚有几百人观看了眷茶的“直播首秀” ， 惠海丰对这一结果还比较满意 ， 因为刚开始做 ， 前期没怎么做推广 ， 他们的抖音号也运营没多久 。 “主要是想先试试 ， 我们伙伴第一次做也没有经验 ， 有时候可能还有点儿放不开 。 ”
不同于茶饮品牌的“先试试” ， 产品更零售化的鹰集咖啡 ， 去年下半年起就开始在淘宝直播平台上频繁直播 ， 页面显示有60~70场 ， 长期累积下来 ， 鹰集咖啡在淘宝平台上一场直播的观看已经有2000~4000人次 。
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一场直播的观看人次在2000~4000之间
疫情影响下 ， 行业纷纷试水直播来“云营业” ， 直播对饮品门店来说 ， 是当前必须做的事吗？
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一场直播卖8万份产品
饮品业有没有这样的机会？
疫情期间不能做堂食 ， 直播“云营业”的方式确实为很多品牌创造了机会 。
湖南烧烤品牌客串出品在长沙 ， 疫情期关闭堂食 ， 主攻外卖 。 前阵子他们做了一场“全媒体直播” ， 美食达人、主持人在直播间“云撸串” ， 当晚直播到12点 ， 10个门店全部爆单售罄 ， 出货600单 ， 通过直播实售出80000根烤串 。
美食达人、主持人、艺人在直播间“云撸串”
在疫情之前 ， 2019年9月 ， 星巴克加入了淘宝知名主播薇娅的零食节 ， 根据媒体记录 ， 当晚半个小时内 ， 抹茶可可碎片星冰乐成交9万杯；大杯拿铁电子饮品券 ， 售出3.8万张 。 随后 ， 星巴克也开启了自己的直播间 。
同样是去年奈雪的茶与主播薇娅合作 ， 当天晚上卖出3万7千单 。 （传送门：星巴克、奈雪的茶纷纷直播卖货 ， 饮品店到了“拼网感”的阶段）
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奈雪的茶与主播薇娅合作 ， 当天晚上卖出3万7千单
不过 ， 相比其他行业 ， 饮品行业对直播的参与还不算多 。
大量的带货 ， 主要出现在知名主播的直播间 ， 饮品品牌自己培养的账号和直播间 ， 大多数还没有很强的转化和聚粉能力 ， 参与平台活动也相对较少 。
国内一头部直播平台运营负责人分析 ， 一方面是疫情之前 ， 饮品产品线主要是服务线下体验 ， 零售产品不多 ， 也不像餐饮门店有很“热辣”的场景 ， 因此对侧重零售产品售卖的直播介入少 。


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