『』每年54万人因水果吃得少而得心血管病！吃水果每天这个量刚刚好
水果中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等物质 ， 是人体重要的营养源 。 然而去年美国营养协会发布的全球饮食研究报告表明 ， 在人口最多的20个国家中 ， 中国吃水果少的问题尤为突出 ， 其导致的绝对心血管病死亡人数每年高达54万人！
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有些人可能很纳闷：水果吃多少才算“够”呢？虽然水果吃得少 ， 但蔬菜吃得多 ， 这样可以吗？
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根据2016版的《中国居民膳食指南》 ， 健康成年人每天宜摄入200~350克新鲜水果 。 这里的重量指的是水果中的可食用部分 ， 一般一个中等大小的苹果去核后约为200克 ， 橘子去皮后的可食用部分约150克 ， 一根香蕉去皮后大概100克左右 。
对于水果的种类 ， 《膳食指南》并没有做出特殊要求 ， 但推荐一日2~3种为宜 ， 每天轮换搭配食用 。
这里要特别强调一点：蔬菜与水果每日的推荐食用量是独立的 ， 两者不可相互替代 。
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也就是说 ， 水果没吃够不能用蔬菜来顶替 。 这是因为水果中的有机酸、芳香类物质、酚酸类物质等要高于蔬菜 ， 而且水果无需烹调加热 ， 营养素流失比较少 。
同样的 ， 蔬菜摄入不足的量也不能用水果替代 。 蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素总体高于水果 。 同时 ， 大部分蔬菜的含糖量在5%以下 ， 水果则在5%~15%左右 ， 若用水果替代蔬菜不仅营养获取不足 ， 还可能导致甘油三酯升高、肥胖等问题 。
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1.价格越贵营养价值越高？
有些人觉得进口水果卖的比国产水果贵 ， 是因为它的营养更好 。 实际上 ， 进口水果价格高 ， 主要是由于其长途运输费、税费等成本增加 ， 而水果的营养价值和它的售价并没有多大关系 。
而且 ， 经过长时间的运输 ， 进口水果中的营养物质已经发生降解 ， 新鲜度已大打折扣；还有部分进口水果为了避免这一点 ， 在尚未完全成熟时就采摘下来 ， 通过化学药剂来保鲜 ， 也可能会影响水果的品质 。
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2.吃水果能减肥？
减肥需要减少总热量的摄入 ， 而水果并非能量很低的食品 ， 部分水果的热量甚至比米饭（116千卡/百克）、瘦肉（143千卡/百克）还高 。
像被追捧为“减肥圣果”的牛油果 ， 每百克热量高达161千卡 ， 脂肪含量为15%~30% ， 吃多了反而可能增肥；榴莲中也含有16%左右的脂肪 ， 每百克热量为147千卡；大家常吃的大枣热量也不低 ， 每百克122千卡 ， 若是干红枣则能达到276千卡/百克 。
另外 ， 水果中的果糖含量比较高 ， 人如果摄入过多 ， 还可能加速衰老 。
3.多吃水果补全维生素？
水果主要提供的是维生素C ， 而维生素A、B族维生素、维生素K等则需要依靠其它食物来获取 。
像B族维生素主要来源于谷类粮食 ， 维生素K来源于纳豆、绿叶菜等 。 所以 ， 水果不能满足全部营养需求 ， 并非多多益善 ， 膳食均衡才是补全维生素的最好方法 。
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4.晚上吃水果没营养？
有句话说“水果早上吃是金 ， 下午是银 ， 晚上是铁” ， 所以有人觉得晚上吃水果就是浪费 。 但其实从营养学上来讲 ， 早、中、晚任何时段吃水果营养价值都是相近的 ， 随便什么时候吃都行 。
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