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鸡肉■包装上被一只鸡“害惨”的调味料，和鸡肉、鸡汤没有任何关系


我们中国人在吃的方面是非常讲究的 ， 做菜要色香味俱全 ， 什么菜配什么调味料是厨房里少不了的 ， 而鸡精是调味料的一种 ， 在很多家庭中受欢迎 ， 第一次看到 ， 估计大家都是被包装上面一只大大鸡图案所吸引 ， 自然而然的能够把它鸡联系在一起 ， 无形当中就会认为鸡精来源于美味鸡汤或者鸡肉 。
鸡肉■包装上被一只鸡“害惨”的调味料，和鸡肉、鸡汤没有任何关系
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拿起身边某一知名品牌鸡精 ， 翻看配料表 ， 是这样写的：味精、食用盐、麦芽糊精、白砂糖、淀粉……从配料表中就可以看出来 ， 鸡精的主要成分是味精 ， 说直白点也就是谷氨酸钠 ， 食品配料表是国家法律规定 ， 食品生产企业必须如实的对生产食品原料要进行标注 ， 也就是说厂家标注的任何一种成分是具有法律效应的 ， 另外一点配料表不是随便乱写上去的 ， 而是按照所添加成分由多到少的顺序排列 ， 也就是说含量最多的成分排在前面 ， 越是少的越靠后 。
鸡肉■包装上被一只鸡“害惨”的调味料，和鸡肉、鸡汤没有任何关系
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明白了配料表 ， 就能够揭开鸡精真实面目 ， 可以非常肯定地说包装上被一只鸡“害惨”的调味料 ， 和鸡肉、鸡汤没有任何关系 ， 并不是由它们提炼而成 。 鸡精的主要成分除了谷氨酸钠之外 ， 还会加入一些其他的风味物质来提鲜 ， 比如说核苷酸二钠、糖、盐以及香辛料等 ， 能让鲜度达到味精的很多倍 ， 和味精相比较 ， 鸡精是一种复合型的鲜味物质 ， 提鲜的效果很好 ， 但是和鸡没有多大关系 ， 同时为了让鸡精的颜色变得更好看更漂亮 ， 还会加入一些色素 。
鸡肉■包装上被一只鸡“害惨”的调味料，和鸡肉、鸡汤没有任何关系
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所以说鸡精并非来自鸡肉中 ， 而是在味精的基础上添加了一些提鲜物质 ， 口感更加丰富 ， 做汤或者炖菜的时候能让味道鲜美 ， 但是不能多吃 ， 尤其是一些老年人味觉在慢慢的减退 ， 很容易对鸡精产生依赖性 。
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【鸡肉■包装上被一只鸡“害惨”的调味料，和鸡肉、鸡汤没有任何关系】鸡精的正确使用方法1、鸡精不能够长时间高温加热 ， 在烹饪的过程当中不要放入鸡精焖煮 ， 在爆炒菜的时候也不要加入鸡精 ， 在120度以上高温谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠 ， 危害人体健康 ， 而是在菜起锅之前放入 。 2、在烹饪醋溜白菜、糖醋鱼、糖醋排骨等酸性食物中 ， 不要加入鸡精 ， 反而不提鲜能够使菜肴走味 。 煲鸡汤以及煮海鲜粥等食物的时候 ， 它本来的味道就很清淡很鲜 ， 不需要额外放鸡精 ， 以防影响口感 。 3、鸡精本身是含有盐的 ， 在烹饪菜肴的时候 ， 使用鸡精要相应减少盐量 ， 要不然会导致菜品盐太多 ， 反而影响身体健康 。 4、在包饺子的时候适当的放一点进去 ， 能够增加饺子鲜味 ， 但是在凉拌菜的时候 ， 要把鸡精先溶化掉再放进去 。 在日常烹饪菜肴的时候 ， 大家喜欢放鸡精吗？欢迎在评论区留言分享 。


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