食全食美■今天才发现，原来嫩玉米还可以这样吃？可惜好多人不知道，都学学
文/菲儿
哈喽 ， 大家好 ， 欢迎来到菲儿食堂美食小屋 ， 我是菲儿 ， 一位90后宝妈兼美食爱好者 ， 平时喜欢研究各种美食 ， 也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配 。 欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂 ， 我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验 。
近几年 ， 随着西式甜点向国内的进军 ， 越来越多的加入了做西式甜点的大军中 。 然而 ， 弊端就是西点的含糖量太高 ， 很多人吃了后不仅变胖而且还有的吃出了病 。 后来我们才明白 ， 不是所有的食物都适合我们 ， 我们要的是适合我们的健康的美食 ， 后来在中国经过改良就有了发糕 ， 发糕吃起来类似于西方的蛋糕 ， 也是香甜可口 ， 而且少糖少油不仅不会对我们的身体造成影响 ， 只要用合适的食材 ， 反而会对我们的身体有益呢 ， 再有吗就是不用揉面,也不用造形,做法即轻松又简单 。 所以我建议大家不要一味的吃西点 ， 一定要尝试做一次发糕 。
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虽然不知道大家喜不喜欢吃发糕？我是很喜欢吃的 ， 特别是用玉米做成的发糕 ， 超喜欢它那甜甜的香味和松软的口感（虽然口感香甜 ， 但却是糖尿病人的适宜佳品） ， 而且玉米里面含有丰富的营养素 ， 被列为国家首位保健食品 ， 还被称为“黄金作物” 。 今天在家无事便做了一次 ， 只是我的做法还是与其他做法稍有不同 ， 可以说用材更加新鲜 ， 将玉米的营养利用的更加全面彻底 。 下面我把做法和选材写到下面 ， 强烈建议大家一定要去试试 。
准备食材：新鲜玉米棒子 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 发酵粉 ， 白糖 。
操作步骤：
1、 准备两个新鲜玉米棒子 ， 洗清干净 ， 将玉米粒弄到盆中（我是用刀将玉米粒割下来的） ， 然后盆中打两个鸡蛋搅拌均匀 。
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2、 将玉米粒倒入破壁机中 ， 加少许水 ， 然后将玉米粒打成汁 ， 因为玉米里含有足够的水份 ， 所以我加不需要加太多 ， 能打玉米打成汁就可以了 。
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3、 将打好的汁倒入碗中 ， 加2克酵母粉 ， 少许白糖搅拌均匀 。
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4、 再加入三勺面粉 ， 搅拌均匀成面糊状 。
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5、 盖上盖子饧发1倍大 ， 饧好后面团应该有很多气泡 ， 然后我们搅拌一下排除里面的气泡 。此时 ， 模具均匀的刷一层油 ， 将面倒入模具 ， 上面摆上葡萄干点缀一下 。
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7、 凉水上锅蒸 ， 水开后大火蒸35份钟即可 。
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8、闭火5分钟后 ， 我们再打开锅盖 ， 防止发糕突然遇到冷空气回缩变硬 。
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我们来看一下成品 ， 特别的蓬松宣软 ， 刚出锅时散发着一股浓浓的玉米香气 ， 超级好味 。
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