【吃在东府】家常肉丸胡辣汤
本文插图
食材准备
牛肉400克 ， 圆白菜半个 ， 胡萝卜1个 ， 土豆1个 ， 西葫芦1个 ， 豆角5根 ， 料酒适量 ， 盐 ， 淀粉 ， 葱姜 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 五香粉适量 。
方法步骤
【【吃在东府】家常肉丸胡辣汤】1、姜切碎 ， 葱切花 ， 然后加水浸泡半小时成为葱姜水；2、牛肉洗净后剁成肉馅 ， 然后加入五香粉 ， 胡椒粉 ， 盐和鸡精；3、再加入料酒 ， 葱姜水 ， 用筷子不断的搅打上劲 ， 然后慢慢加入淀粉 ， 搅打上劲；4、将肉馅搓成一个个的小丸子 ， 然后放入沸水中汆烫2分钟 ， 熟了捞出待用；5、胡萝卜 ， 西葫芦 ， 土豆和圆白菜 ， 豆角全部切块 ， 切丁；6、牛骨汤中加入花椒粉 ， 鸡精 ， 盐调味 ， 放入放入土豆和葫芦不块；7、8成熟后放入豆角和西葫芦哦不煮熟 ， 然后下入丸子和白菜煮1分钟；8、淋入适量水淀粉 ， 搅拌至粘稠 ， 加白胡椒粉出锅即可 。
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