江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『美食美刻美天』美食推荐：咖喱土豆鸡块面，沸腾虾，家庭版肉夹馍，葱盐煎鸡肉


『美食美刻美天』美食推荐：咖喱土豆鸡块面，沸腾虾，家庭版肉夹馍，葱盐煎鸡肉
本文插图
咖喱土豆鸡块面
【『美食美刻美天』美食推荐：咖喱土豆鸡块面，沸腾虾，家庭版肉夹馍，葱盐煎鸡肉】食材：鸡胸肉1块、土豆1个、胡萝卜1根、香葱1根、辣椒1个、咖喱1块、面条1包、花生油1勺、食用盐半勺
做法：
1、提前备齐所需食材 。 鸡胸肉提前解冻 。 然后再用水冲洗干净 ， 去掉鸡胸肉表面的筋膜 ， 然后将鸡胸肉切成小丁 ， 装盘待用 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 削掉外皮 ， 然后用菜刀切去根部和顶部 ， 再将胡萝卜切成小丁 ， 装盘待用 。
3、土豆同样用清水冲洗干净表面的土和杂质 ， 再用削皮刀削去皮 ， 然后将土豆切成片 ， 再将土豆切成小丁 ， 装盘待用 。 因为食材都准备好 ， 就可以烹饪了 ， 所以土豆不需要浸泡到清水里 。 小香葱和辣椒洗净 ， 切碎待用 。
4、准备干净的炒锅 ， 锅里烧热后 ， 倒入1勺花生油 ， 油热后放入切好的葱花爆香 。
5、接着将切好的鸡胸肉放到炒锅里 ， 快速煸炒鸡肉丁 ， 将鸡肉炒至变色发白 。
6、就可以倒入切好的胡萝卜块和土豆块 ， 用锅铲翻炒均匀 。 就可以向锅里倒入适量的凉水 ， 开大火将水烧开 。
7、向锅里加入1块咖喱块 ， 改小火 ， 将咖喱块加热融化 ， 搅拌均匀后 ， 盖上锅盖 ， 小火慢慢炖煮鸡肉等食材 ， 将所有食材都煮熟后 ， 继续将汤汁炖煮至浓稠 。
8、再滴入几滴香油 ， 用锅铲翻炒均匀 。 就可以关火 ， 盖上锅盖继续焖上片刻 。
9、另准备一个锅 ， 水烧开后下入面条 ， 将面条煮熟即可关火 。
10、取干净的面碗 ， 碗里将面条捞出放到碗里 ， 面条上再浇上适量的咖喱土豆鸡块就做好了 ， 吃之前 ， 用筷子将咖喱土豆鸡块和面条搅拌均匀即可享用了 。
小贴士：
1、咖喱块有很多种口味的 ， 根据自己的喜好来添加 。
2、今天用的是土豆和胡萝卜来配菜的 ， 也可以换成其它自己想要吃的菜来配 。
3、如果重口味的朋友 ， 可以最后再酌情加入适量的食用盐 。
『美食美刻美天』美食推荐：咖喱土豆鸡块面，沸腾虾，家庭版肉夹馍，葱盐煎鸡肉
本文插图
沸腾虾
材料：基围虾、西芹、金针菇、 干辣椒、花椒、八角、料酒、白胡椒粉、香叶、盐、香醋、京葱、姜丝、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜
做法：
1、基围虾去头去壳留虾尾 ， 开背去虾线 ， 加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐 ， 腌制20分钟备用 。
2、根西芹切小段 ， 少许金针菇去根掰开 ， 1/4个洋葱去皮切丝 ， 干辣椒去籽剪段 ， 备用 。
3、取一个深口锅 ， 倒入小半锅油 ， 烧热至220度 ， 关火 。
4、油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、花椒、八角、香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾 ， 最后倒入1勺醋烹香 。
5、盛出后 ， 撒上少许熟白芝麻和香菜碎 ， 沸腾虾完成！
『美食美刻美天』美食推荐：咖喱土豆鸡块面，沸腾虾，家庭版肉夹馍，葱盐煎鸡肉
本文插图
家庭版肉夹馍
材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 盐2克 ， 水160克 ， 糖少许 ， 玉米油20克
做法：
1、直接将所有面团的材料都放入面包机里面揉成光滑的面团 ， 然后放温暖地方发酵2倍以上 ， 扯开面有蜂窝状就可以了 。 当然如果你有力气我也不反对你用手揉 。
2、正宗的白吉馍是用老面发酵的 ， 不过南方人没有这样做法 ， 加上现在很多年轻人也不懂何为老面 ， 所以也别太纠结 ， 用酵母吧 。 等面团发酵好了取出来排气 ， 然后继续揉成光滑的面团 ， 接着分割成70-80克大小的样子 。
3、然后取一份面团搓成条 ， 接着从一端往另一端卷起 ， 接口朝下收住 。 接着用手按扁 ， 擀成6-10MM的厚度 ， 整好形 ， 尽量要擀得圆一些 ， 并且两面要平整的 。


推荐阅读


上一篇：『豆果美食TB』马蹄山药三黄鸡汤

下一篇：「食话」6大护眼食物，让孩子吃出好视力！