[苋菜]春分养生吃“春菜”，春笋清肠、苋菜清热、连春季的葱蒜也有好处
春分时节素来有“吃春菜”的习俗 。 传统医学提倡根据时令特点来决定养生的策略 ， 吃时令的新鲜蔬菜水果就是非常好的做法 。 下面就给大家介绍几种春菜 ， 保证身体健康 ， 增强免疫少生病 。
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野苋菜
全国各地在春天都有吃野菜的习惯 ， 野苋菜就是其中的一种 。 春季万物生发 ， 野菜茎叶柔嫩 ， 不管是做馅还是焯水之后凉拌都非常适合食用 。
【[苋菜]春分养生吃“春菜”，春笋清肠、苋菜清热、连春季的葱蒜也有好处】野苋菜还有很高的药用价值 ， 《岭南采药录》中记载：“取叶茎煎饮 ， 清热解毒、散血消肿、治痢；煎水洗痔疮、消水肿；又捣烂以之擦血癣” ， 说的就是野苋菜的功效 。
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春笋
除了野菜之外 ， 春季特有的春笋也非常适合在春分吃 。 春笋一个很大的特点是膳食纤维和水分含量丰富 ， 对于促进肠胃蠕动、帮助清理肠道 ， 预防便秘有很好的效果 。
此外 ， 春笋还含有大量的胡萝卜素和多种多样的维生素成分 ， 以及钙、磷、铁等人体必需的微量元素 ， 所以春笋中含有的营养成分非常丰富 。
不过 ， 竹笋中含有不少难溶性草酸 ， 食用过多易诱发过敏反应、比如哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等 ， 有过敏体质的朋友要少吃 。
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蕨菜
有些朋友可能不太熟悉蕨菜这个名字 ， 但是大家一定听过蕨根粉这道菜 ， 蕨根粉就是从蕨菜的根部提取淀粉制作成的 。
除了根部的淀粉 ， 蕨菜的嫩叶也非常适合食用 。 尤其是在春天 ， 蕨菜芽叶细嫩 ， 鲜吃品质最好 ， 炒菜做汤都是常见的做法 。
而且蕨菜嫩叶也含有可食的纤维素 ， 对维护肠道健康十分有益 。 不过要提醒大家 ， 蕨菜烹饪前最好沸水烫一下 ， 然后再浸入凉水 ， 这样可以除去异味 ， 改善口味和口感 。
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葱蒜
葱蒜是最常见的调味品了 ， 而春季的葱蒜非常鲜嫩 ， 喜欢葱蒜辛辣味道的北方人一定不能错过 。 葱蒜属于热性食物 ， 少量吃一些可以起到很好的温补效果 。
总之 ， 根据时令来选择蔬果是非常健康的做法 ， 当季果蔬是最新鲜、美味的 。
我国的老百姓普遍蔬菜摄入不足 ， 中国居民膳食指南建议 ， 每天膳食中应该含有400-500克的蔬菜及薯类 ， 分散在每一餐里 ， 大概是一个拳头大小 。 足量的蔬菜对于保护心血管健康、增强抗病能力、减少维生素缺乏症都有很重要的作用 。
各位朋友 ， 你还知道哪些适合春季多吃一些的蔬菜吗？不妨在下方评论区留言 ， 分享你的生活经验 。
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