『美食杰官方』油条这么做真香，不用任何添加剂，黄金酥脆儿子最爱
这是最健康的油条做法 ， 不用任何添加剂 ， 黄金酥脆都爱吃 。 说起油条可是一种很古老的中式面食了 ， 它早在宋朝时就有记载 ， 在宋朝时 ， 秦桧迫害岳飞 ， 民间的百姓是敢怒不敢言 ， 于是就通过炸制一种类似于油条的面食来表达愤怒 。 现在 ， 油条已经是人们日常生活中很常见的食物了 ， 虽然常见 ， 但关于油条的叫法缺各地不一 ， 东北和华北地区称之为“馃子” ， 安徽一些地区叫它“油果子” ， 广州则称之为“油炸鬼” ， 要是细细的数起来真是要说上三天三夜呢 。 大多数的人们把油条都当做早餐 ， 但是和外面小摊上制作的油条相比 ， 当然是自己在家做的油条最健康最放心啦 。 蛋奶小油条
本文插图
By 纪元杰米3511912325
配料：
面粉 200克、发酵粉 2克、玉米油 少许、鸡蛋 一个、牛奶 适量、玉米油 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.准备面粉发酵粉 ， 盐放入盆中 。
本文插图
2.加入鸡蛋一个
本文插图
3.加入少许玉米油搅拌成絮状
本文插图
4.和成面团醒发2倍大
本文插图
5.把面团整理成条状 ， 擀成薄片 ， 不用排气 。
本文插图
6.切成条状 ， 两个叠加 。
本文插图
7.用筷子按压 ， 两头收紧 。
本文插图
8.再次醒发10分钟左右
本文插图
9.锅中放入豆油 ， 7成热放入油条 。
本文插图
10.炸至两面金黄
本文插图
11.装入盘中 ， 酥脆香香的油条 。
本文插图
烹饪小贴士：
【『美食杰官方』油条这么做真香，不用任何添加剂，黄金酥脆儿子最爱】1、 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香 ， 制作要领是：每两条上下叠好 ， 用竹筷在中间压一下；不能压得太紧 ， 以免两条粘连在一起 ， 两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻 ， 要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求 ， 同时在炸得过程中 ， 容易翻动 。 双手轻捏两头时 ， 应将两头的中间轻轻捏紧 ， 在炸的时候两头也不能分离 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”