搜狐新闻：精选美食：木耳炒黄花菜、春笋三杯鸡、凉拌香辣茄条、腐乳土豆
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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腐乳土豆
材料：大土豆一个；芝麻；葱；玫瑰腐乳1块半；腐乳汁一勺；生抽；植物油；
做法
1土豆洗净后去皮切成小块 ， 腐乳用勺子碾成泥 ， 葱绿切小圈 。
2锅烧热后倒油 ， 放入土豆块煸炒一下 ， 加入一点生抽和水炖煮 。
3煮至土豆软烂 ， 汤汁粘稠 ， 放入腐乳泥 ， 再稍煮入味即可 。
4出锅撒了点芝麻和葱叶装饰 。
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凉拌香辣茄条
材料：嫩长茄子400g、油适量、青红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、精盐适量、红油适量、白糖适量
做法：
1.嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条 。
2.把茄子条上笼屉蒸熟后 ， 晾凉备用 。
3.青红辣椒切成细粒 。
4.生姜、大蒜均切成细粒备用 。
5.锅里加少许油 ， 油热后放入蒜末、姜末爆香 。
6.倒入青红椒粒超香 。
7.锅里加少许精盐 ， 一汤匙白糖 ， 炒匀 。
8.根据个人口味倒入适量红油增加辣度 。
9.倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 炒匀 。
10.把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上 ， 食用时候拌匀即可 。
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春笋三杯鸡
材料：鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片；
做法
1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用；
2.三个杯子中 ， 分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙 ， 备用；
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪 ， 对半斩开 ， 春笋切成滚刀块；
4.锅中水烧开 ， 倒入春笋焯水 ， 煮两分钟后捞出沥干水份备用；
5.锅烧热 ， 倒入一汤匙食用油和一汤匙香油 ， 油温热时放入姜片爆香 ， 转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的春笋 ， 大火翻炒透；倒入准备好的一杯米酒；
6.倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后 ， 转最小火焖煮10分钟后 ， 开盖转大火收浓汤汁；
7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油；把九层塔放入锅中 ， 翻炒一下 ， 盖上盖子半分钟 ， 关火开盖出锅；
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木耳炒黄花菜
材料：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉 。
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