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[白毫银针]不考虑香气，只追求汤感，白毫银针是散茶好，还是饼茶好？( 二 )


特别是喝茶喜欢喝熟一点风味的茶友 ， 更会爱上银针饼的独特滋味 。
像那饼2018年的银针饼 ， 它拥有野芦苇般的毫香 ， 花香清郁如茉莉 。
经过压饼后 ， 还拥有了植物蛋白的熟香和醇熟的口感 。
相信大部分喝白毫银针 ， 觉得滋味淡的朋友 。
喝到这样的银针饼 ， 对这位白茶骄子的印象 ， 绝对能改观 。
不走寻常路的银针饼 ， 因为量少 ， 白毫银针本身的产量低 ， 加上压成饼的数量更低 。
所以 ， 风味独到的银针饼 ， 在市面上不多见 。
更不会 ， 留下大量的库存 。
优惠大清仓这类的情况 ， 对一款足够优秀 ， 足够傲娇的银针饼而言 ， 那是根本不存在的问题 。
那么 ， 抛开茶香不提 。
如果只追求汤感 ， 白毫银针是散茶好 ， 还是饼茶好呢？
[白毫银针]不考虑香气，只追求汤感，白毫银针是散茶好，还是饼茶好？
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《4》
在品质相似的前提下 ， 白茶的散茶和饼茶的口感 ， 各有千秋 。
白毫银针的散茶 ， 茶汤滋味特点 ， 可以用四个字概况——淳、和、平、滑 。
淳 ， 是一种纯净、纯洁、充满稠度和浆感的口感 。
养分充足的高山银针 ， 从第二冲泡茶开始 ， 大量的白毫被沸水冲刷 ， 汇入茶汤内 。
泡出来的晶莹茶汤内 ， 因为充满了白毫 ， 所以呈现出来的汤感 ， 拥有杨枝甘露般的质感 。
又稠 ， 又顺 ， 还特别柔软 。
和 ， 指的是银针茶味的本性 ， 不刺激 ， 不霸道 ， 不猛烈 。
如同谦谦君子 ， 温润如玉 。
太姥山原料制成的银针 ， 茶汤充满了绵柔温和的韵味 。
平 ， 是指恬淡、平和、质朴的感觉 。
将茶汤吞下 ， 细腻淳和的汤水 ， 能够极温和细腻的滑下喉咙 。
顺 ， 自然是指茶汤的顺滑程度 。
养分饱满的银针 ， 茶汤的滑度上佳 ， 堪比溏心蛋 ， QQ弹弹 。
喝茶的时候 ， 胶质丰沛的汤水 ， 呲溜一下 ， 会吞滑入口 。
而说到银针饼 ， 它的好处是什么呢？
我们知道 ， 银针散茶和饼茶之间 ， 养分的完整度存在差距 。
饼茶比散茶 ， 多经历了一道压饼的过程 。
压饼制茶时 ， 需要将干茶蒸软、包揉、压制、摊晾、烘干 。
于是 ， 银针饼的口感更熟 ， 更醇 。
[白毫银针]不考虑香气，只追求汤感，白毫银针是散茶好，还是饼茶好？
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如同春节后不久 ， 翻出来的那块2018白毫银针残饼 。
再继续撬出部分 ， 放入盖碗内冲泡 。
泡出来的茶 ， 喝起来特别的清甜 ， 有润泽感 。
汤水里的溢满了煮玉米汤的香气 。
比起相同年份的散茶 ， 口感浓郁了许多 ， 滋味更沉、更实 。
总而之 ， 银针散茶和饼茶的差距 。
一个是白玫瑰 ， 一个是红玫瑰 。
对常喝白毫银针的老茶友来说 ， 自然是散茶的银针 ， 更有滋味探索的空间 。
而对于喝不惯散茶的银针 ， 又想尝试白毫银针的新茶友来说 。
选银针饼 ， 口感更容易接受!
[白毫银针]不考虑香气，只追求汤感，白毫银针是散茶好，还是饼茶好？
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《5》
回到那位邻省茶友的情况 。
她的喝白茶茶龄 ， 已近三年 。
基础的白茶品类 ， 喝过了大概 。
就连市面上的不多见的太姥山银针饼 ， 都喝过了好几回 。
按她的情况来看 。 其实 ， 银针的散茶更适合她 。
原汁原味的白毫银针散茶 ， 个中的细腻感受 ， 需要一定的鉴赏力 。
如果你喝白茶 ， 已经摆脱了觉得“白毫银针味太淡”的入门阶段 。
那么 ， 自然可以多探索银针散茶的风味 。
多感受不同年份 ， 不同产区环境（头采米针 ， 抛荒银针、荒野银针）之间的对比 。


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