『西兰花』分享10道家常菜谱教程，收藏起来，一个星期不重样
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【『西兰花』分享10道家常菜谱教程，收藏起来，一个星期不重样】分享10道家常菜谱教程 ， 有需要的收藏起来 ， 一个星期不重样 ， 再也不担心吃什么了~
第一道：芹菜香干炒肉丝
所需材料：芹菜一把 ， 豆干7块 ， 肉丝适量 ， 姜丝少许 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉、胡椒粉少许 ， 油1勺 ， 盐少许 ， 鸡精适量 。
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉 ， 抓匀腌制几分钟 。
步骤2.香干、芹菜切小段
步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色 ， 再加香干翻炒 。
步骤4.倒入芹菜 ， 翻炒几下 ， 加少许盐调味 。
步骤5.加少许鸡精 ， 翻炒炒匀即可 。
第二道：红烧虾皮冬瓜
所需材料：冬瓜500克 ， 虾皮2勺 ， 耗油2勺 ， 生抽1勺 ， 老抽小半勺 ， 盐小半勺 ， 糖少许 ， 蒜末2勺 ， 清水半碗 。
步骤1.冬瓜去皮切成方块状 。
步骤2.热锅放油爆香蒜末 ， 放入冬瓜翻炒几下 。
步骤3.加入虾皮和调味料 ， 再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可 。
第三道：家常炒双菇
所需材料：新鲜香菇200克 ， 新鲜白蘑菇150克 ， 生抽、老抽、盐、糖、蚝油、玉米淀粉、白胡椒粉、麻油适量
步骤1.新鲜香菇洗净 ， 去蒂根 。 白蘑菇洗净 。
步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片 。
步骤3.锅中煮水 ， 水开加适量盐 ， 双菇片入锅 ， 焯至八九分熟 ， 沥出 。
步骤4.起油锅 ， 中火 ， 加适量油 ， 入双菇翻炒翻炒片刻 。
步骤5.加老抽0.5勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 盐一点点 ， 糖2勺 。 翻炒翻炒 ， 加适量水 ， 水开 ， 转中小火 ， 盖上锅盖2分钟(其间准备玉米淀粉 ， 加一点水调试 ， 成水淀粉)
步骤6.出锅前 ， 淋上水淀粉勾芡 。 加麻油 ， 加白胡椒粉 ， 翻炒几下即可 。
第四道：清炒西兰花
所需材料：西兰花一棵 ， 蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量 。
步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净 。 西兰花柄也不要扔掉 ， 去皮切块一起烧了 ， 也很好吃的 。
步骤2.胡萝卜切粗条 ， 蒜切蓉 。
步骤3.锅中放水 ， 烧开 ， 加入一点盐和植物油 ， 放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟 ， 稍微变色了立刻捞出 。
步骤4.锅里面放油 ， 6成热 ， 放入蒜蓉爆炒出香味 ， 放入西兰花胡萝卜翻炒 。
步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐 ， 搅拌均匀即可 。
第五道：土豆烧排骨
所需材料：排骨500克 ， 土豆2个 ， 生姜4片 ， 大蒜4克 ， 酱油20克 ， 蚝油10克 ， 料酒10克 ， 盐2克 ， 老抽5克 ， 冰糖10克 ， 清水适量 。
步骤1.排骨买回来清洗干净剁成小块 ， 也可叫档主剁好 。
步骤2.放入清水煮沸4分钟 ， 期间要翻滚下排骨 ， 冷水煮才能出尽血水 。
步骤3.冷水冲净血沫备用 。
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