■红烧狮子头家常做法，做法简单，一连吃了好几个，上桌连汤都不剩
大白菜相对来说比较好储存 ， 一棵白菜放一个星期都不怕坏 ， 但是如果只是清炒肯定是觉得平淡无味 ， 没有什么欲望想吃白菜 。
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红烧狮子头
但是今天我做一道红烧狮子头 ， 白菜一下都被抢光 ， 大家吃完都觉得还不过瘾；
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红烧狮子头
看到这么诱人的红烧狮子头 ， 有没很想吃呢 ， 想知道怎么做吗 ， 请跟上我的脚步一起做吧；
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红烧狮子头
红烧狮子头准备食材：
猪脚肉一斤 ， 大白菜一棵 ， 胡萝卜40克左右 ， 一个鸡蛋 ， 姜 ， 面粉 ， 葱两根；
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红烧狮子头
红烧狮子头制作方法：
1、把胡萝卜削皮切成丁 ， 先切成0.3厘米左右的片状再切成丁放着备用；
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红烧狮子头
2、切葱花 ， 切好放旁边备用 ， 葱花跟猪肉很搭它可以去腥；
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红烧狮子头
3、接下来就是剁猪脚肉 ， 不要用搅碎机 ， 搅碎机搅得太细不容易搓成圆球 ， 手工剁猪肉会生筋搓成圆球就容易多了 ， 买的猪肉千万别买太瘦的尽量是7分瘦3分肥；
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红烧狮子头
4、猪脚肉剁好了之后放进打碗里 ， 再把葱花、胡萝卜、40 ml 的酱油、20ml的米酒、一小匙的盐、一大匙的砂糖放进去一起搅拌均匀；
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红烧狮子头
5、猪脚肉搅拌好了之后就放点姜泥 ， 不需要放太多 ， 大概2克左右就可以了；
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红烧狮子头
6、最后再打入一个鸡蛋 ， 鸡蛋不要放太多 ， 放鸡蛋的作用就是让肉产生黏性 ， 过多的蛋白煮起来肉就会变硬；
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红烧狮子头
7、一切准备就绪 ， 现在就是来捏狮子头了 ， 今天的量可以捏成5-6个 ， 先准备一碗水 ， 因为猪脚肉比较黏所以搓成圆球的时候要粘点水 ， 大概捏成棒球一样大的圆球；
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