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『WGRVB』大师傅教的几道经典家常菜，色香味俱全，吃一口就非常满足

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
干锅莲藕鸡块
『WGRVB』大师傅教的几道经典家常菜，色香味俱全，吃一口就非常满足
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食材：三黄鸡700g、莲藕300g、植物油100g、盐2g、蒜蓉辣椒酱15克、辣皮子15个、青尖椒4个、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20个、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法：
1、准备好材料 。
2、鸡腿洗净 ， 剁成小块 。
3、鸡块凉水下锅 ， 加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味 ， 捞出后沥干水分 。
4、藕洗净去皮切厚片 ， 浸泡在加了白醋的清水里 ， 辣皮子用凉水泡泡洗净切段 ， 姜切片、青辣椒洗净切丁 ， 大蒜去皮切末 。
5、热锅凉油 ， 油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味 。
6、下鸡块翻炒出水分出香味 。
7、转中火煸炒鸡块 ， 将鸡块慢慢炒到皮变金黄色 。
8、加老抽翻炒均匀 ， 加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色 。
9、加水大火烧开 ， 转中火焖炒鸡块熟透 ， 汤汁变少 。
11、加青辣椒、白糖翻炒均匀 。
12、撒上蒜末、孜然粉拌均匀 ， 用酒精炉或者电热锅煮着吃即可 。
蒜炒腊肉
『WGRVB』大师傅教的几道经典家常菜，色香味俱全，吃一口就非常满足
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食材：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做 法：
1、腊肉洗一下 ， 放清水中煮开 ， 捞起切小片沥干水待用 。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀 。
3、锅中放少许油 ， 将腊肉块放入小火炒出香味 。
4、加入大蒜 。
5、放少许料酒 。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
凉拌猪耳朵
『WGRVB』大师傅教的几道经典家常菜，色香味俱全，吃一口就非常满足
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食材：猪耳朵一个 ， 手花生米适量 ， 黄瓜半根 ， 香菜适量 ， 小米椒几个 ， 蒜瓣几个 ， 生姜一小片 ， 油少量 ， 生抽一汤勺 ， 白糖一小勺 ， 白胡椒粉一小勺 ， 啤酒小半碗 ， 老抽少许 ， 盐少许 ， 芝麻油少许 ， 熟芝麻少须许 ， 鸡精少许
做法
1 ， 煮熟了的猪耳朵切丝 ， 黄瓜去皮切薄片 ， 熟花生 ， 香菜洗净切碎 ， 小米椒 ， 大蒜瓣 ， 生姜切碎 ， 猪耳朵可以直接买熟的回来 ， 如果买生的话要清洗干净放冷水锅煮开后 ， 再煮几分钟后捞出放凉水中浸泡透 ， 在锅里放开水 ， 一些大料 ， 生姜 ， 老抽等把猪耳朵放下去煮 ， 15分钟左右捞出 ， 放凉透后 ， 切薄片凉拌
2 ， 锅中放少许油 ， 放入小米椒大蒜生 ， 将碎片 ， 我家因为熟的白翅膀没有了 ， 我提前放了一些生的下去 ， 如果是用熟的可以最后放 ， 额...我随意起来真的挺那啥...
3 ， 放入生抽老抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 啤酒 ， 加热出香味
4,微微收干了一些之后关火放芝麻油 ， 鸡精我家亲戚说喜欢辣 ， 我不客气的 ， 又放了勺辣椒油
5,放凉之后把做的黄瓜花生米放入充分 ， 搅拌均匀 ， 你也可以倒入盘中搅拌 ， 我觉得太不方便 ， 没锅里来的痛快


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