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##久违了！河源美食

【##久违了！河源美食】##久违了！河源美食
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■市民在火锅店用餐
■文/图 本报采访人员 张平
昨日早上8时许 ， 位于大同路的文惠猪脚粉店内食客有序就餐 。周末天气晴好 ， 许多市民走出家门 ， 品尝一碗美味的猪脚米丝 ， 久违的河源味道回来了 。
随着疫情防控形势好转 ， 河源餐饮业迎来复苏 ， 据相关部门统计 ， 我市超过50%的餐饮店恢复营业 。餐饮企业在做好防疫措施的前提下恢复堂食 ， 让市民们吃得安全、安心 。
喜喜火锅店：控制就餐人数
3月20日晚上6时 ， 市民李先生与几个朋友相约下馆子 。
走进喜喜火锅店 ， 李先生先后通过体温测量、个人信息登记、活动轨迹二维码扫码等程序后才落座 。
采访人员在喜喜火锅店门口看到一张餐厅消毒检查表 ， 上面写着员工体温检测、洗手、餐具餐桌消毒、地面消毒等执行人、检查人和时间表 。
喜喜火锅店从2月26日恢复堂食 ， 上岗员工严格执行体温测量登记 ， 餐桌、椅子和地面每两个小时消毒一次 。“我们实行隔桌就餐 ， 控制就餐人数 。” 喜喜火锅兴源店店长毛华凤介绍 ， 门店内营业只恢复50% ， 减少人员聚集 ， 保障市民就餐安全 。
客天下食府：
堂食外卖双管齐下
在做好防疫措施前提下 ， 3月11日 ， 客天下食府两家门店恢复堂食 。
复工前 ， 客天下食府要求所有员工做好个人疫情防控 ， 员工从春节放假开始做好旅居行程登记 ， 每天体温测量信息报送公司 。员工实行分批上岗 ， 设立员工专用通道、体温测试处和消毒处 ， 严格消毒后方可进入工作场所 。
客天下食府建设大道店经理李丽芳介绍 ， 公司对用餐区每隔1小时进行酒精喷杀一次 ， 电梯间按键的隔离膜定时更换 ， 用餐区做好客人用餐时间及消毒登记 ， 门店大厅餐桌间隔1米以上 。此外 ， 待客区设立体温测量处和消毒处 ， 进店人员须登记姓名、用餐人数、体温、住址和电话等信息 。为了让更多人享受到美食 ， 客天下食府还提供外卖服务 。
万隆城购物中心餐饮板块：
95%餐饮门店恢复营业
随着人流的增多 ， 万隆城购物中心餐饮板块逐渐恢复人气 。
万隆城购物中心营运主管王峥浩告诉采访人员 ， 目前购物中心餐饮板块95%餐饮门店已恢复营业 。所有餐饮门店复工前均进行员工14天活动轨迹的排查 ， 门店通过万隆城商城验收合格后才能复工 。
2月28日 ， 万隆城购物中心4楼的状元王过桥米线店恢复堂食 ， 员工上岗须经过严格消毒 。采访人员在店内看到 ， 有的餐桌上摆有“此桌留空隔桌用餐”的告示牌 。店长相美珍介绍 ， 门店推行“无接触”点菜方式 ， 顾客通过扫二维码实现线上点餐 ， 同样在线上进行付款 。
加大巡查监管力度
守住餐饮安全底线
立足广东省餐饮行业复工指引 ， 源城区日前印发《关于餐饮服务单位复工复业疫情防控工作的指引》（下称《指引》） ， 明确全区所有社会餐饮服务单位（含饮品店、小吃店、早餐店等）由“禁止提供现场就餐（堂食、桌餐）”调整为“限制堂食服务” 。
《指引》要求 ， 停业后首次恢复堂食的餐饮单位必须全面对营业场所、设备设施、餐具等进行一次彻底的清洗消毒；顾客必须戴口罩进入餐饮场所；有条件的餐饮单位 ， 用餐区出入口分开设置；大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50% ， 不同餐桌之间距离不小于1米；每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒 ， 再安排下一批次 ， 间隔时间不低于10分钟；长条桌同排顾客隔位相坐、对面错位相坐 ， 圆桌顾客隔位相坐、面对面距离不低于1米 ， 不得拼桌；餐饮单位需建立用餐人员台账 ， 每桌登记至少一位顾客的姓名和联系方式；包房（包厢）面积较小的只开一桌 ， 人数不得超过10人 ， 两桌以上的包房实际使用数量不超过平时的50% 。


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