：炸花生米，别急着下锅！记住这个“步骤”，又香又脆还不焦( 二 )
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最重要的就是花生米一定要用清水冲洗 ， 沥干水分再冷油冷锅下锅炸 。
炸花生米 ， 别急着下锅！记住这个“步骤” ， 又香又脆还不焦！#花生米#炸花生米#服务员
炸花生米的正确打开方式是这样的的：
1、准备食材：小红粒花生米500克 ， 食用油 ， 盐一勺 ， 干辣椒3个（可以不用）
2、将花生米用冷水冲洗 ， 然后将冲洗好的花生米沥干水分 ， 水分一定要沥干 ， 不然油会乱溅
3、将锅擦干水分 ， 先倒入油再倒入花生米然后再开火
4、用小火让花生米均匀受热 ， 期间要用勺子不停的搅拌 ， 防止焦锅
5、花生米开始有噼里啪啦的声响 ， 闻起来有一股花生的香味 ， 花生米微微浮起来就是花生米可以出锅的时候 。
6、将花生米捞出来沥干多余的油 ， 撒入盐来调味（如果需要加辣椒就将辣椒剪成段 ， 放入锅中爆香再将花生米回锅和辣椒一起炒一下 。）
为了大家更快的get新技能 ， 小编拌大家做了一下总结：
1、花生米要用凉水冲洗 ， 这是防止花生米炸焦的重要步骤
2、 冷锅冷油的时候下花生米再开火这是为了避免花生米受热不匀
3、闻到香味 ， 看见花生米浮起来就出锅沥干油分 ， 此时撒入盐和调料利用花生米的余热使得花生米更加入味
最重要的就是花生米一定要用清水冲洗 ， 沥干水分再冷油冷锅下锅炸 。
炸花生米 ， 别急着下锅！记住这个“步骤” ， 又香又脆还不焦！
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