『早餐』天气变暖，这早餐多给孩子吃，外酥里嫩，柔软又多层，做法还简单
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千层肉饼是一道面食小吃 。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方 ， 其面晶莹透亮 ， 肉馅色泽鲜嫩 。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻 ， 香飘四溢而受广大消费者喜爱 。天气变暖 ， 这早餐多给孩子吃 ， 外酥里嫩 ， 柔软又多层 ， 做法还简单 ， 喜欢的朋友快来试试吧
用料
鸡蛋 1个
大葱 1根
面粉 400克
姜 三片
酱油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
糖 1勺
香油 适量
猪肉大葱肉饼的做法
1.面粉放在盆内 ， 用直饮水的最小的水流 ， 边流入 ， 边顺时针搅拌 ， 成上图絮状 ， 以盆边没有面粉为准 。
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2.揉面 ， 老爷子在旁做总指导 ， 口诀是三光：面粉光 ， 手光 ， 盆光 。揉好后覆盖上保鲜膜 ， 醒一小时左右 。
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3.在醒面的过程中 ， 剁肉馅 ， 大葱碎 ， 姜碎 ， 放去以上的按次放去鸡蛋一个 ， 植物油 ， 香油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 十三香粉 ， 胡椒粉 ， 为了调色 ， 也放入了一点点老抽
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4.面醒好了 ， 开始揉面
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5.一个面团 ， 分了三个小团
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6.擀大 ， 擀薄 ， 开个口子
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7.把肉馅平铺在上面 ， 以后的两个 ， 都没有第一个好吃 ， 因为第一个我放了好多肉啊
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8.往上折叠
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9.再折叠 ， 折叠的过程中 ， 要注意捏紧接口处
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10.折叠完是个发三角形 ， 一定要把所有的接口处 ， 都要封好 ， 轻轻地用擀面杖压薄点 ， 不然太厚的千层饼也不好吃
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11.电饼铛放油 ， 加热 ， 偶娘负责煎 ， 一面金黄后 ， 翻面 ， 一个成品大概5-8分钟
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