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[]豆皮营养好吃做法

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红烧千张结
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食材：豆腐皮 ， 黑木耳 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 糖 ， 高汤
做法：
1.准备好所用食材 ， 木耳提前泡发 。
2.葱切段 ， 姜切片 ， 准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
3.豆腐皮切成条状 ， 用手直打一个死结 。
4.锅中注入少量植物油 ， 爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤 。
5.待汤汁烧开 ， 倒入千张结 。
6.放入木耳 ， 盖上锅盖 ， 收干汤汁即可 。
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豆腐皮肉卷
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食材：油豆皮 ， 猪肉馅 ， 盐 ， 酱油 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 淀粉 ， 白糖 ， 油
做法：
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣 。
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下 ， 里面铺上肉馅 。
3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合） 。
4.平底锅放少许油 ， 加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半 ， 加盖小火煮一会儿 ， 最后将汤汁收干即可 。
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蒜苗炒豆皮
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食材：蒜苗 ， 豆腐皮 ， 盐 ， 油 ， 老抽
做法：
1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张） 。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟 ， 去除豆腥味 。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干净切成段 。
4.豆腐皮切片 。（喜欢切丝什么的都可以）
【[]豆皮营养好吃做法】5.锅里油热后 ， 放进豆腐皮迅速翻炒几下 ， 避免粘锅 。


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