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@辟谣：喝蜂蜜能养生？营养师告诉你关于蜂蜜的真相

来源：京医通
很多人说“蜂蜜”具有美容养颜、通便润肠、强身健体的作用 ， 于是几乎家家必备 。
但“蜂蜜”的功效真的这么神奇吗？今天咱们就来说说关于“蜂蜜”的那些事儿 。
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真相1. 热量高 ， 忌为养生过量食用
从营养的角度看 ， 蜂蜜的热量可不低 。
蜂蜜中80%左右的成分是糖 ， 其中葡萄糖、果糖各半 ， 另有20%左右的成分是水 ， 此外还含有一定量的维生素、矿物质、蛋白质、有机酸、酶等等 ， 但是这些成分不足1% 。
有人相信蜂蜜中的酶对人体有益 。的确 ， 蜂蜜含有一些酶 ， 但这些酶经过胃酸消化后 ， 常常已经失去活性 。
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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
重要的是 ， 蜂蜜吃多了 ， 是会变胖的！不要为了所谓的「保健养生」功效去狂喝蜂蜜水 ， 让身体摄入过多的糖和热量 。
世界卫生组织（WHO）建议：每人每天游离糖摄入不应该超过 50 克 ， 最好控制在 25 克以内 。
建议：如果你喜欢蜂蜜的味道 ， 每天吃 1～2 勺就行 ， 可不要贪吃 。真相2. 通便在特定条件下才有效
很多人习惯早上空腹喝一杯蜂蜜水润润肠子 ， 说是可以治疗便秘 。
事实上 ， 蜂蜜治便秘要满足两个条件：
1、有严重的果糖不耐受 ， 这是由基因决定的；
2、需要喝大量的蜂蜜 。
其实 ， 蜂蜜并没有通便的作用 ， 有些人之所以喝蜂蜜后“通便”了 ， 是因为他们存在果糖吸收不良的情况 。
蜂蜜中的大部分糖分为葡萄糖和果糖 ， 食用蜂蜜之后果糖可以在肠道存留更长的时间 ， 更多的水分会进入肠腔 ， 大便的体积增加 ， 这类人群就能起到一定的通便作用 。
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另外 ， 我们也不可能单纯的只是干喝蜂蜜 ， 您想想 ， 喝蜂蜜的时候是不是同时喝进去了大量的水？多喝水同样起到了增加大便体积 ， 刺激胃肠道的作用 。
温馨提示：对大多数人来说 ， 蜂蜜不能起到通便的效果 ， 还不如多吃些富含膳食纤维的蔬菜的效果好 。重度便秘要去医院确诊 ， 排除其他疾病因素 ， 原发性中重度便秘可适量服用药物缓解 。真相3. 蜂蜜不能解酒
蜂蜜解酒并不是无中生有 ， 人们很早就发现蜂蜜里含有的果糖能够加快酒精的代谢 ， 我们这里说的酒精指的是乙醇 。
不过 ， 实际情况可没这么简单 ， 酒精在人体中首先会被代谢产生乙醛 ， 它是导致“上脸”和醉酒的主要物质 ， 乙醛进一步代谢产生乙酸 ， 乙酸少量随尿液排除 ， 大部分分解代谢产生CO2和H2O ， 即使果糖真的降低了血液中酒精的浓度 ， 也仅仅是缓解了乙醇对中枢系统的急性伤害 ， 对危害更大的乙醛则完全无能为力 。
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所以 ， 不要再认为喝酒上脸是能喝的表现 ， 其实是身体无法很快代谢乙醛 ， 也不要再听劝或者劝说酒友去练酒量 ， 你身体内的代谢酶早已决定了你的酒量 ， 不仅伤身体 ， 更有可能发生中毒 。
有研究表明 ， 果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显的改善作用 。而且 ， 大量食用蜂蜜会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升 。这些异常代谢会增加患糖尿病、心脏病的风险 。


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