『中毒』这蔬菜一定要煮熟，否则吃了会中毒，剥皮要小心，不然会奇痒难耐！
农村种植业的发展，一直是农民朋友关心的话题，种什么产量高，种什么能挣钱，这是亘古不变的命题。在农村当村官，如何带领当地农民发家致富，使得农民生活过好，这也是困扰很多村官的问题，不少村官为之努力奋斗一生，就有了“烟叶村”“茶乡”“山药村”等等。今天，笔者要为大家介绍一种农作物，它叫芋子，农民大量种植。
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【 『中毒』这蔬菜一定要煮熟，否则吃了会中毒，剥皮要小心，不然会奇痒难耐！】芋子的叶子质地犹如荷叶，一滴水滴在上面晶莹剔透，但是它的形状大不相同，形同盾牌，它很好的蓄水功能，也给芋子保存了很多水分。芋子的茎十分粗，看似圆柱形，中间有一个凹槽，水珠顺应流至根部。它的根块茎，就是芋子了，看上去一个个如鸡蛋般大小，外表毛茸茸的，有的芋子会长在芋子上，看上去就像一代传一代，子孙相连。
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芋子是一种美味的食物，笔者小时候有一种吃法，最原生态的，但是极受欢迎，那就是用大铁锅烧半锅水，然后在里面放一点盐，把小芋子清洗干净以后，直接放到锅里煮，熟了以后，从锅中捞出，将它的皮剥掉，烫手的山芋大概就是这种情形了，吃起来香滑入口，真是童年的味道。芋子还是很好的菜，笔者家乡有一种非常流行的吃法，芋子炖泥鳅，泥鳅的顺滑和芋子的顺滑合二为一，味道互相融合，堪称一道经典美味。喜欢吃芋子的朋友，一定知道削皮是个痛苦的过程，因为芋子皮的黏液碱性很强，皂角素对皮肤的刺激感很强，容易使皮肤变得奇痒难耐，易过敏的皮肤更是不敢碰它。
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芋子不仅美味，还有很高的营养价值，它的氟含量高，能够保护牙齿，含有多种微量元素，还能防癌抗癌。煮芋子一定要把它煮熟，否则没熟的芋子会令人食物中毒。芋子人人都爱吃，营养价值也很高，但是却不敢多吃，因为它容易产生饱腹感，产生闷气，胃不好的人更是不敢多食。
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芋子好吃，但是它的产量并不高，农民为了提高产量，花不少功夫。最初选种，就要选到好的芋子品种，将发芽的芋子头朝上埋入土里，芋子比较适合生长在湿润的土壤里，农民会将地挖成一畦一畦的，种好后定期给它浇水。目前市场上芋子一斤卖到5元左右，芋子很有重量感，不少农民大量种植，也是一笔大收入。各位朋友，你种过芋子吗？怎么样可以提高芋子产量呢？欢迎留言分享。
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