「」黑色食物可以抗癌延寿吗？
黑芝麻一直被认为是乌黑之首 。含有比动物食品还要高的铁 ， 钙 ， 蛋白质 。研究表明黑芝麻含有丰富的卵磷脂 ， 可以防治头发变白和脱落 ， 保持头发秀美 。不仅故此 ， 卵磷脂还可以防治胆结石形成 ， 常吃黑芝麻可以帮助预防和治疗胆结石 。其所含的VE 能够起到抗氧化作用 ， 能够抑制自由基带来的危害 ， 从而延缓细胞衰老 ， 达到延年益寿的功效 。黑芝麻的脂肪高达60%, 大多数都为不饱和脂肪酸 ， 有润肠通便 ， 活血化瘀的作用 。近期研究发现 ， 黑芝麻含有抗氧化的硒元素 ， 具有有效的抗癌作用 。
不过因为芝麻有致泻的作用 ， 不推荐给患有慢性肠炎和腹泻患者食用 。禁止芝麻和鸡肉一起吃 ， 会引起食物中毒 。
黑木耳
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黑木耳被誉为“素中之王” ， 其蛋白质含量可以与肉相当 ， 并且含有丰富的碳水化合物 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 磷 ， 多种维生素 ， 有益氨基酸 ， 微量元素和磷脂 。其高含量的植物胶原成分可以起到一个清理消化道 ， 清胃涤肠的作用 ， 长期食用对胆结石、肾结石也有较好的化解功能 。黑木耳还含有一种抑制血小板聚集的成分 ， 可以用于保持血液流通畅通 ，研究表明 ， 每日泡发10到15克黑木耳食用 ， 有抗血栓 ， 降血脂 ， 降低胆固醇的作用 ， 对冠状动脉硬化起到预防和缓和的作用 ， 有利于纺织动脉硬化 ， 脑血管病和冠心病 。研究还发现 ， 其富含的卵磷脂可以抗衰老 ， 延长寿命 。而且每100克的木耳含有高达185毫克的铁 ， 是蔬菜里含铁量最高的 ， 可以有效防治贫血 ， 一般建议一周吃三次 ， 每次50到100克 。
不过提醒大家 ， 黑木耳因为有活血抗凝功效 ， 有出血倾向的病人 ， 不适合木耳进补 ， 有便血 ， 鼻出血 ， 脑出血 ， 待产孕妇 ， 消化功能差 ， 脾胃虚寒的人 ， 要少吃木耳 。
黑豆
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黑豆具有高蛋白低热量的特点 ， 优质蛋白质高达36%-40% ， 分别是肉类 ，鸡蛋牛奶蛋白含量的2倍 ， 3倍和12倍之多 ， 而且比较容易被吸收 。黑豆的有益的不饱和脂肪酸量高达80% ，可以有助脂肪代谢 ， 从而降低血脂 ， 保护心血管 ， 可以有效对抗动脉粥样硬化 ， 预防心血管疾病和肥胖症 。而且黑豆含有植物胆固醇 ， 可以有效抑制人体对胆固醇的吸收 ， 从而降低血液的胆固醇 。黑豆的皮也含有丰富的花青素 ， 而且黑豆本身也含有丰富的维生素E ， 这些都是抗氧化物 ， 可以帮助清除体内自由基 ， 可以起到一个延缓衰老 ， 增强体质的作用 。黑豆富含的钾可以帮助预防和降低高血压风险 ， 而且其含有丰富的锌 ， 硒、鎂可以有效增强免于 ， 起到一个防癌抗癌 ， 增强骨骼的功效 。同时黑豆富有异黄酮可以减缓更年期症状 ， 缓解膝盖疼痛 。现代医学研究黑豆的外用能治疗湿疹 ， 神经皮炎 ， 白癜风等疾病 。
不过因为豆类嘌呤含量高 ， 每100克含137.4毫克的嘌呤 ， 不适应痛风病人食用 ， 否则会加重痛风症状 。
黑紫色茄子
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茄子性凉味甘 ， 具有活血散瘀 ， 清热解毒 ， 益肠利气等功效 ， 茄子的紫皮富含维生素E 和维生素P ， 维生素P 可以软化微细血管 ， 可预防小血管出血 ， 因而具有保护心血管的功能 。其所含的维生素C 和葫芦巴碱等物质能够降低血液中的胆固醇含量 ， 对高血压 ， 动脉硬化 ， 坏血病患者大有益处 。此外 ， 茄子所含的B族维生素对痛经 ， 慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗的作用 。民间也用黑紫色茄子鲜叶晒干研磨成末涂至乳癌溃烂 ， 一般上药后15分钟可以减轻疼痛 ， 而且抗癌效果良好 。
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