：原创 美食鉴赏：一碗来自四川的面——担担面( 二 )
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担担面有一大特色 ， 都是用小碗盛装 ， 量少质精 ， 清清爽爽的一碗 ， 上面铺了一层香香的碎芽菜肉末 ， 红红的辣子油卧底 ， 这最关键一笔是芽菜要用到四川正宗的碎米芽菜 ， 炒肉末时放入姜末 ， 蒜末 ， 干红辣椒爆香 ， 再加上脆脆的花生碎 ， 真是色 ， 香 ， 味俱全 。再说起这味道 ， 咸鲜辣最后就是爽 。冬天来碗热腾腾的担担面 ， 驱走体内的寒气 ， 整个人都是幸福的 。
【：原创 美食鉴赏：一碗来自四川的面——担担面】虽然如今的担担面已经遍布全国 ， 做法也是千变万化 ， 但是万变不离其宗 ， 担担面的味道依旧醇香正宗 。
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