##原创 美食鉴赏：陕西千年传承的小吃——锅盔( 二 )
后来因为锅盔的推广 ， 各种各样的口味都有 ， 什么梅菜扣肉和红糖锅盔 。可是在土生土长的陕西人民眼里锅盔只有猪肉馅和没馅 ， 没有馅的锅盔就是碱性烧饼 ， 非常非常的大 ， 你能想象有多大嘛 ， 直径有两尺左右 ， 像一个巨大的锅盖 。锅盔最好的吃法可不是干吃哦 ， 要配上陕西特有的浆面条 ， 酸爽滑溜 ， 一口锅盔馍一口浆面条 ， 你确定你不是在人间天堂吃饭？锅盔馍的口感还有一种麦香味 ， 可能很多南方人看到真正的陕西锅盔会被吓一跳 ， 这个饼怎么这么大？
【##原创 美食鉴赏：陕西千年传承的小吃——锅盔】
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锅盔这种食物 ， 除了在陕西地区流行以外 ， 在甘肃也较为常见 。通常在农忙时期 ， 农民需要在离家较远的麦地里干一天活 ， 于是在早间出门时 ， 便携一壶开水、一两个锅盔出发 ， 干活的时候饿了或累了 ， 便就着开水吃锅盔 ， 一整天都能有大把子力气 。到现在其实越来越多的具有民族特色的美食消失了 ， 留下来的都是被现代改造的美食 。那些原汁原味的美食其实才是最美味最正宗的 。无论是美食背后的故事还是美食本身都应该被知道被挖掘被肯定 。
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