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「」健康养胃的小米蒸糕

【「」健康养胃的小米蒸糕】「」健康养胃的小米蒸糕
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步骤1
准备好食材
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步骤2
小米清洗干净 ， 提前浸泡一晚
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步骤3
蛋清蛋黄分离（蛋清的盆子须无水无油）
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步骤4
将浸泡好的小米 ， 食用油 ， 蛋黄倒入破壁机中搅打成细腻的米糊
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步骤5
米糊倒入碗中 ， 筛入低筋面粉
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步骤6
搅拌均匀 ， 搅拌好的状态
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步骤7
蛋清加几滴柠檬汁去腥 ， 加入白砂糖
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步骤8
启动打蛋器 ， 打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖
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步骤9
继续用打蛋器打至细腻泡 ， 加入三分之一细砂糖
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步骤10
继续打发至蛋白出现纹路 ， 低速打发有阻力 ， 提起打蛋器有小尖角即可
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步骤11
去三分之一蛋白霜加入米糊中翻拌均匀
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步骤12
将搅拌均匀的蛋糕糊加入蛋白霜中 ， 翻拌均匀
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步骤13
倒入六寸戚风蛋糕模具中 ， 轻震两下 ， 震出气泡
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步骤14
盖上盘子 ， 水开上锅蒸35分钟 ， 关火焖5分钟


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