「」吃了几十年的蒸水蛋，原来这样做这么好吃，蒸出来的水蛋又滑又嫩
大家好 ， 我是小二 ， 今天跟大家分享一道蒸水蛋的做法 。蒸水蛋是一道大人小孩都爱吃的一道美食 ， 为什么饭店蒸出来的水蛋那么的滑嫩好吃 ， 自己在家做出来的水蛋起蜂窝 ， 还硬邦邦的呢？下面小二就和大家分享蒸水蛋的做法 ， 比例和一些小技巧都详细的告诉你 。
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1：盆中打入3个鸡蛋 ， 用筷子朝着一个方向打散搅拌均匀 。搅拌均匀后加入少许食盐 ， 一小汤匙的猪油 ， 加入鸡蛋两倍的温开水 ， 温开水不要太烫哦 ， 40度左右就好 ， 继续把鸡蛋搅拌均匀 。
2：搅拌均匀后找一个大一点的盆子 ， 盆子要浅一点的 ， 这样蛋液倒进盆里会薄一点 ， 还容易熟 。用细漏把鸡蛋液过滤一下 ， 倒进大盆里 ， 再拿个碟子把鸡蛋盆盖住 ， 防止蒸制的过程中水蒸气流进鸡蛋里面 。
3：锅中加入足量清水 ， 大火烧开 ， 锅中放上蒸架 ， 把鸡蛋放到蒸架上 ， 转中小火蒸8分钟 。蒸制的过程中准备少许葱花 。
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8：8分钟后把水蛋取出 ， 用刀把水蛋一块一块切割开来 ， 淋入两汤匙生抽酱油 ， 一汤匙油 ， 最后撒上葱花 。
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【「」吃了几十年的蒸水蛋，原来这样做这么好吃，蒸出来的水蛋又滑又嫩】一道滑滑嫩嫩的蒸水蛋制作完成 。
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