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[茶叶]红乌龙，是红茶还是乌龙茶？

北京联盟_原题是：红乌龙 ， 是红茶还是乌龙茶？
红乌龙是乌龙茶 ， 原产于我国台湾的台东县 ， 是一款创新茶 。不同于传统的乌龙茶 ， 它属于发酵度较重的乌龙茶 ， 发酵程度接近红茶（全发酵） 。滋味上 ， 甘醇爽滑 ， 保留有乌龙茶的底蕴 ， 香气上 ， 甜香、果香馥郁 ， 汤色橙红似红茶 。
[茶叶]红乌龙，是红茶还是乌龙茶？
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红乌龙 ， 有三重即“重发酵、重萎凋、重烘焙” ， 这三重 ， 正是红乌龙有别于其他乌龙茶的地方 。
1、重发酵:红乌龙的发酵程度之重 ， 堪比（甚至是超过）东方美人茶 。而东方美人茶 ， 在半发酵的乌龙茶中 ， 是发酵程度最重的茶 。从这一角度看 ， 红乌龙可以称得上是“后起之秀” 。
2、重萎凋:由于红乌龙是在乌龙茶制法上 ， 加入了红茶的发酵工艺 ， 所以原本的制作手法 ， 需要一些调整 。用“重萎凋”减少原本的杀青工艺 ， 方便之后茶叶揉捻和发酵 ， 以形成红乌龙的独有品质 。
3、重烘焙:红乌龙毕竟是乌龙茶 ， 焙火也是它的一大亮点 。焙火温度和时间的合理掌控 ， 能提升红乌龙滋味的甘醇度 ， 丰富茶香和加深汤色 。
红乌龙在“重发酵、重萎凋、重烘焙”的过程中 ， 要特别注意度的把握 ， 尤其是发酵程度的拿捏 ， 与红茶不同 。
【[茶叶]红乌龙，是红茶还是乌龙茶？】红乌龙的出现 ， 是为了适应当地的茶树特性 ， 制出更优质的茶叶 ， 来源于台东的茶叶改良场 。由于台东夏秋日照强烈 ， 生长出的茶芽儿茶素含量高 ， 传统方法制成的乌龙茶会较苦涩 。因此红乌龙一出 ， 就受到了当地茶友、茶农的喜爱 。目前 ， 红乌龙领域相关的标准体系建构 ， 正在筹备当中 ， 有望造福爱侃茶的茶友们 。乌龙茶作为我国特有的加工茶类 ， 其推陈出新 ， 传承和发展 ， 离不开我们每一个人的参与 。小编的分享就到这边了 ， 如果大家想要了解更多茶叶知识 ， 欢迎访问我们华祥苑哦！


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