「清蒸鱼」这菜被称为“春令时鲜”，蒸一蒸，8分钟上桌，家人都爱吃，特鲜
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唯有爱与美食不可辜负 。大家好！我是雅雅杨小厨 ， 一个经典的吃货 ， 爱生活 ， 爱美食 。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所 ， 也是为家人制作喜爱食物的地方 。想想小厨也将近快一个月没有更新文章了 ， 这将近一个月来 ， 因为特殊时期 ， 也导致我中断了更新 。今天我又回归自媒体当中了 ， 今天给大家分享一道清蒸鱼 ， 相信很多朋友都喜欢清蒸鱼的原汁原味 ， 它不仅营养丰富 ， 而且在这个春季里更应该多吃这一类高蛋白质低脂肪的食物 。这菜蒸一蒸 ， 8分钟上桌 ， 鲜甜到流口水 ， 下酒又下饭 ， 家人爱吃 。
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桂花鱼也叫鳜鱼 。清蒸桂花鱼 ， 鲜甜嫩滑 ， 鱼肉也会特别细腻 ， 如果家里有孩子和老人 ， 那就更应该选择清蒸的做法 。桂花鱼 ， 鱼肉质细嫩 ， 极易消化 ， 对儿童 ， 老人及体弱 ， 脾胃消化功能不佳的人来说 ， 吃桂花鱼既能补虚 ， 又不必担心消化困难 ， 桂花鱼每到春天为最肥美 ， 所以 ， 被称为“春令时鲜” 。桂花鱼中含有蛋白质 ， 维生素B1和B2 ， 等营养元素 ， 它的热量不高 ， 但是富含抗氧化成分 ， 可以美容养颜 ， 对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择 。这菜被称为“春令时鲜” ， 蒸一蒸 ， 8分钟上桌 ， 家人都爱吃 ， 特鲜！
【「清蒸鱼」这菜被称为“春令时鲜”，蒸一蒸，8分钟上桌，家人都爱吃，特鲜】
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清蒸桂花鱼
制作材料： 桂花鱼1条(大约1斤半) 红辣椒1个葱1颗 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量
制作步骤：
步骤一：买回来的桂花鱼冲洗掉黏液接着腌制一下 ， 首先把桂花鱼的肚子的血液和一些黑膜都要处理清洗干净 ， 这个是鱼腥味的来源 ， 店家杀鱼的时候刮鱼鳞也是不可能完全刮干净的 ， 所以鱼身上的鱼鳞再次用小刀刮干净 ， 不刮干净 ， 蒸出来会影响口感的 ， 桂花鱼清洗洗净之后 ， 擦干水分备用
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步骤二：把葱洗干净然后切成丝 ， 红辣椒去籽切成丝 ， 姜洗干净不用去皮 ， 一半切成丝 ， 一半切成片备用
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步骤三：把切好的葱丝和辣椒丝放在碗中 ， 加清水浸泡
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步骤四：用一丢丢盐在鱼身上抹一遍 ， 盐的用量不需要多目的是为了更容易入味 ， 让它腌制10分钟
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步骤五：把切好好姜片摆放在盘中 ， 这样蒸鱼的时候鱼肉不会粘盘
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