■特喜欢白菜这个做法，有汤有菜香喷喷一大锅，端上桌吃个干干净净
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本期导读：特喜欢白菜这个做法 ， 有汤有菜香喷喷一大锅 ， 端上桌吃个干干净净
因为疫情的关系 ， 已经半个月没出门了 ， 家里的蔬菜也是不多了 ， 还有一颗大白菜 ， 白菜易储藏 ， 价格实惠 ， 现在还是卖1块多钱一斤 。而且可跟很多食材搭配 ， 翻翻冰箱还有一些猪脊骨 ， 家里还有一些粉条 ， 把它们一起就做个大炖菜 ， 热热呼呼 ， 有汤有菜香喷喷一大锅 ， 3-4个人吃都够了 ， 端上桌吃个干干净净 。
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炖菜是北方人喜欢的一种烹调方法 ， 以咸为主 ， 重油腻 ， 重色调 。白菜是北方人秋冬季的主要蔬菜 。大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。白菜的做法很多 ， 最喜欢白菜这个做法 ， 与肉类一起炖 ， 既可以增添肉的鲜美味 ， 又可减少肉中的亚硝酸盐类物质 。正如俗语说：“肉中就数猪肉美 ， 菜里唯有白菜鲜 。
【■特喜欢白菜这个做法，有汤有菜香喷喷一大锅，端上桌吃个干干净净】
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这道菜肴的做法简单 ， 荤素搭配 ， 有肉有菜 ， 营养丰富 ， 白菜和骨头都是软烂入味 ， 粉条爽滑劲道 ， 容易消化 ， 大人小孩都适合吃 ， 你也做给家人吃吧：
【白菜骨头炖粉条】所需材料：大白菜1棵、猪脊骨500克、粉条（干）1把、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
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1.准备好所需材料 ， 粉条用的是土豆粉做的粉条 ， 耐煮、不碎 ， 口感劲道 。猪骨头放清水中浸泡1-2小时 ， 去除一部分的血水 。
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2.锅内加入水 ， 冷水下入猪骨头焯水 ， 水开后煮5-6分钟 ， 撇去浮沫 ， 把猪骨头捞出 ， 用温水洗去血沫 。
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3.锅内重新加入水 ， 下入猪骨头 ， 再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 炖制40分钟左右 。
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4.炖肉期间 ， 粉条是干制品 ， 要先把粉条泡发 ， 把粉条放到盆内 ， 淋入开水 ， 用筷子把粉条搅散开 ， 把粉条烫至变软 ， 再加入些冷水 ， 用温水泡发粉条 ， 骨头炖好了 ， 粉条也基本泡发好了 。粉条泡发时 ， 先用开水烫软 ， 再用温水泡发 ， 一直用热水泡发 ， 容易把粉条泡碎了 。
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5.把白菜叶剥开 ， 放到清水中投洗干净 ， 再把白菜切成条 。
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