「」5道爽口下饭家常菜，就是这个味( 二 )
做法
1.处理干净的五花肉冷水下锅 ， 加姜片 ， 开大火盖上锅盖 。花菜洗净后改刀成小朵 。
2.煮硬的猪肉捞起 。稍凉后切片 。坐锅加水大火烧开后下入花菜 ， 加少许盐 ， 焯水一分钟 。
3.将焯好水的花菜捞起 ， 控水 。捞起的花菜 ， 用筷子耙开 。备用 。蒜苗洗净切段 。
4.老姜切末 ， 小米辣斜刀切段 。坐锅上火 ， 烧热后下入五花肉煸出油 。
5.转中火 ， 下入姜末炒均 。下入蒜苗炒均 。下入小米辣炒均 。烹入生抽炒均 。
6.烹入白糖炒均 。烹入老干妈 。继续中火炒均 。下入花菜迅速炒均 。
7.改大火下入蒜苗叶迅速翻均 。烹入适量盐及味精翻均 ， 最后烹入少许香油 。迅速翻均后盛起 ， 即可 。
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