：大厨老爸做烤鱼的秘方，鲜香麻辣，鱼肉软嫩，出锅全家人竖大拇指

这两年最火爆的吃鱼方式就是烤鱼了，鲜香麻辣，鱼肉鲜嫩、配菜丰富，夹杂浓郁的底料小炖一下，四溢的香气真是让人流口水。咚咚对这香辣烤鱼绝对是真爱啊，即便吃的上火，也是难忍其芳香味美。

文章图片

文章图片

在外面吃烤鱼价格太高了，一条鱼两个人吃就得花一两百块钱，不如自己在家做实惠又卫生。今天特意请大厨老爸来教大家做烤鱼，鲜香麻辣，鱼肉软嫩，出锅全家人竖大拇指！

文章图片

文章图片

【香辣烤鱼】
食材准备：草鱼1条，干辣椒1把、花椒适量、大葱1根、生姜1块、大蒜适量、鲜香菇适量、冬瓜适量、盐1勺、料酒2勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、烧烤粉适量、食用油少许、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白糖1勺。
制作方法：
1、干辣椒切成段儿，大蒜去皮切片，生姜切片，大葱切段，香菇冬瓜洗净，分别切成片，等待备用。草鱼洗净，然后去鳞去腮去内脏，刮去鱼腹部的黑膜和鱼线，冲洗干净。用厨房纸巾将鱼表面的水擦干净，然后把鱼肉整片片下来，取出鱼骨，在鱼肉上划上几刀，方便入味。

文章图片

文章图片

2、把鱼肉盛入碗中，往鱼身上均匀的抹上1勺盐、2勺料酒，再将姜片和葱段放在鱼身上腌制20分钟左右。等鱼肉腌好后取出，沥干水分。然后将其放入铺有烤纸的烤盘中。烤箱预热，上下火210度烤15分钟左右，中间可以翻一次。烤好后取出，在鱼表面均匀的刷一层食用油，撒入少许辣椒粉、烧烤料、孜然等。放回烤箱，继续烤10分钟。

文章图片

文章图片

3、锅内添入适量清水烧开，放入香菇片和冬瓜片焯熟后捞出，放入盘子底部，将烤好的鱼放到配菜上。

文章图片

文章图片

4、锅内倒入适量的油，油热后放入1勺豆瓣酱、干辣椒段、花椒，炒出香味和红油，然后放入蒜片煸炒出香味。倒入1碗热水，再放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐调味，大火烧开后即可关火。将炒好的料汁浇在鱼身上，即可。

文章图片

文章图片

如果鱼比较大，就要相应的延长烤制的时间。炒料的时候，可以放一些火锅底料，这样做出来的味道会更好。吃的时候，建议边加热边吃，可以加入适量的高汤。

文章图片

文章图片

【：大厨老爸做烤鱼的秘方，鲜香麻辣，鱼肉软嫩，出锅全家人竖大拇指】博读

：大厨老爸做烤鱼的秘方，鲜香麻辣，鱼肉软嫩，出锅全家人竖大拇指

推荐阅读

东方网|沪住建委协同处理200余起围标串标案件，罚款金额总计超过7500万元

Faker|faker跟老队友聚会时谈到GRF，直接愣住了：还以为那战队没人做饭

中国青年网中国科技实力加速提升全球海拔最高5G基站建设开通

运动锦鲤|和平分手？外媒曝梅西暂停与巴萨的续约谈判，并将在明年离开巴萨

「易烊千玺」何炅泪崩、易烊千玺哭成泪人，这位妻子的朋友圈相册，我不敢再看一遍

方舟先生■关晓彤为鹿晗庆30岁生日，晒女友视角照超甜蜜，颜值精致依旧是鲜肉，

「德恒」中国侨联权益保障部赴北京德恒律师事务所调研座谈

清华“学霸”紮根梅州深山山村支教点亮山区孩子梦想

王一博|看了媒体的预告，觉得王一博有点“不地道”！太不“绅士”了！

瓢虫|冷知识普及：在这个世界上，所存在着的7个惊奇事实

[DIGITIMES]无线穿戴装置持续监测血压

支付宝wps会员怎么取消自动续费 wps会员怎么取消自动续费

『动力』钧天—勇猛者亮相，车长5米8！搭载3.5T+V6，还配10AT变速箱！

2011年大益V93,2011年大益龙腾盛世

统一冰红茶如何鉴别真伪？[红茶]

泡的红茶没有茶香,佛手柑的红茶

MAXHUB会议平板，完美破解远程办公低效难题

学霸君一对一好不好，其收费标准及口碑介绍

中年|中介人员私自挪用手续费，签好合同的房子迟迟无法过户

王者荣耀|王者荣耀剑仙入驻虎牙只是偶然？其实早有先例，鲨鱼哟也牵扯其中