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「葡萄品种」意大利十大葡萄品种

摘要： 意大利是世界上最古老的产酒国之一，其葡萄品种丰富，本文将为您介绍其中十大葡萄品种。
ABSTRACT： As one of the oldest wine-producing countries in the world, Italy owns a wide variety of grapes. In this article, we're going to introduce the 10 most important grapes of this country.
在葡萄酒的大千世界中，意大利毫无疑问是最耀眼的明星之一。这是一个非常具有多样性的产酒国，这不仅体现在其葡萄酒等级划分上，更体现在其葡萄品种上。意大利拥有上千种酿酒葡萄，是许多优质品种的发源地，下面就让我们一起探索意大利最为常见的十大品种。
1. 桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是意大利种植面积最广的葡萄品种。这是一个较晚熟的品种，但具有出色的耐旱性，能种植于各类土壤上，其中石灰岩土壤能赋予其更为优雅迷人且浓郁的香气。桑娇维塞葡萄酒香气丰富，主要带有香草、树叶、野生浆果和茴香的芬芳，陈年后则发展出无花果、干樱桃、矿物和泥土等香气。其成酒酒体饱满，酸度和单宁含量都较高，口感丰富，带有苔藓、草本、松露、蘑菇、燧石、蕨类植物和新鲜樱桃等风味。
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基安帝（Chianti）、高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）是意大利三个经典的桑娇维塞产区。基安帝葡萄酒单宁充沛，酸度较高，非常适合配餐；高贵蒙特布查诺以强劲的口感和出色的陈年潜力著称；而布鲁奈罗蒙塔希诺则带有深色水果、黑莓和巧克力的风味，口感复杂且富有深度，随着陈年会发展出更多风味。
2. 内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗被称为“雾葡萄”，因为其果实在接近成熟时，表皮会形成一层类似薄雾的白霜，加之其名字的源语言“Nebbia”在意大利语中是“雾”的意思。这个品种对生长环境极为挑剔，为了达到适宜的成熟度，它需种植在光照充足的地方，且需避开霜冻频繁地，土壤以石灰泥质为佳，沙质土次之。内比奥罗酿制的葡萄酒色泽浅淡，单宁紧致，酸度偏高，散发着焦油与玫瑰的香气。其陈年潜力佳，陈年之后酒色渐变为橘色，并演化出紫罗兰、焦油、草本和松露等香气，风味细腻而富有层次。
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内比奥罗堪称意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的红葡萄品种之王，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）出产的内比奥罗红葡萄酒品质最为出众。其中，巴罗洛的风格会更为“男性化”，酒款集中度更高，更具力量感和复杂度，而巴巴莱斯科则偏“女性化”，其单宁更为柔顺，结构细腻，风格优雅而精致，散发出迷人的红樱桃和玫瑰花的香气。
3. 黑珍珠（Nero d’Avola）
黑珍珠是西西里岛（Sicily）最璀璨的明珠。它是西西里岛最古老的本土葡萄品种之一，也是岛上种植最广泛的红葡萄品种。黑珍珠是一种生命力很强的品种，表现非常活跃，其果皮颜色很深，所酿葡萄酒常呈深邃的红色，带有浓郁的红色水果和黑色水果香气，酒体较为饱满。
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黑珍珠的种植主要集中在西西里最南部的诺托（Noto）地区，这里的土壤含有许多化石，虽然较为贫瘠，但土壤锁水能力强，能保留住稀少的雨水。这种环境下培植出的黑珍珠可以酿成优雅而独特的美酒，酒款常带有黑色水果、迷人的茉莉花和佛手柑的香气，单宁甜美。曾有人称赞黑珍珠葡萄酒为“最具勃艮第（Burgundy）风格的西西里葡萄酒”。
4. 马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）


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