『饮食』什么是碱性饮食，为什么是伪科学？
碱性饮食一直被许多名人吹捧为一种健康和预防疾病的方法 ， 但没有科学证据支持这些说法 。
虽然饮食提倡吃对身体有“碱化作用”的食物 ， 但是你吃的食物对你的血液pH值没有影响 。
减少饮食建议的食物种类会导致营养不良 ， 这可能会对你的健康产生不良影响 。
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碱性饮食已经成为名人中的一种趋势 ， 但就像大多数听起来太好的东西一样 ， 碱性饮食就是一个很好的例子 。专家说 ， 没有科学证据证明碱性食品比酸性食品更健康 。
碱性饮食是伪科学
碱性饮食背后的理念是 ， 你吃的食物可以改变你的血液pH值 ， 从而改变你的健康 。
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你所要做的就是避免那些饮食分类为酸性的食物 ， 限制中性食物 ， 并且把注意力集中在更多的碱性食物上 。碱性饮食对食物进行分类 。根据pH值详情如下：
酸性：肉 ， 鱼 ， 奶制品 ， 鸡蛋 ， 谷物 ， 酒精
中立：天然脂肪 ， 淀粉 ， 糖
碱性：水果、坚果、豆类、蔬菜
虽然你吃的食物会影响你的尿液pH值 ， 这与改变你的血液pH值是不一样的 。你的血pH值保持在中性点 。约7.4 ， 正如碱性饮食所暗示的那样 ， 你不能通过饮食改变血液的pH值 。
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“这是因为我们的身体很锋利 ， 并且有内置的机制来控制pH值 。”
【『饮食』什么是碱性饮食，为什么是伪科学？】此外 ， 碱性饮食的支持者说 ， 酸性食物会在体内留下“酸性灰分” ， 这可能会导致骨质疏松症等疾病 。从那以后 ， 几项研究表明这个假设是不正确的 。
碱性饮食对癌症有危险的说法 。
2013年 ， 提出碱性食谱 ， 引发了广泛的饮食趋势 ， 碱性饮食的创始人罗伯特·杨(RobertYoung)错误地声称 ， 这种饮食有助于癌症的治疗 。结果 ， 一些癌症患者转向碱性饮食治疗 ， 没有发现任何缓解 。
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在某些情况下 ， 严格的碱性饮食只会导致肌肉萎缩和背痛 。某研究所也拒绝索赔吃酸性食物可以降低人体的pH值并促进癌症 。
只有肾结石才是碱性饮食所能帮助的唯一健康状况 。在整个20世纪 ， 研究人员对食物中的pH值及其对肾脏的影响进行了大量的研究 。他们发现吃更多的碱性食物会有帮助 。预防肾结石 。
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碱性饮食会导致营养不良 。
任何时候 ， 当你把食物组从你的饮食中减少时 ， 你就需要小心 。“如果你不优先选择食物 ， 这可能会让你陷入营养不足的境地 。”
例如 ， 碱性饮食减少了一些健康的食物选择 ， 如鸡蛋和鱼 ， 同时鼓励追随者遵守严格的饮食规则 。如果没有仔细的计划 ， 碱性饮食会导致肌肉丧失 ， 因为缺乏蛋白质和不适当的营养 。
然而 ， 有传闻的证据表明 ， 饮食已经帮助人们减肥 ， 保持健康 ， 感觉更好 。但这与食用碱性食品无关 ， 而与切换到以植物为基础的全食饮食提倡的选择 。
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