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「胆固醇」高血脂症的3大误区与饮食常识，随时有“致命”危险，早知道早受益( 二 )


高脂血症患者虽可荤素搭配着吃 ， 但每天肉类食物75g即可 ， 且红肉最好吃清炖的 ， 经过长时间炖煮 ， 肉里面的油脂消除了很多 ， 饱和脂肪酸含量也大幅度下降了 ， 这个时候单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量却不断增加 ， 因此会起到降低人体胆固醇的作用 。同时 ， 从营养角度来说炖得软烂的红肉还保留了肉原本的营养成分 ， 如丰富的维生素B、蛋白质和必需的脂肪酸等 ， 而且胶质部分更容易被人体消化吸收 。
2、合理选油
适量食用植物油：因为大部分动物油中饱和脂肪酸的含量较高 ， 能加剧动脉粥样硬化 ， 对高脂血症患者有加剧病情的作用 ， 而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多 ， 可以预防或减少心脑血管病的发生 ， 所以 ， 高脂血症与冠心病患者宜适量食用植物油 。
植物油分为三类：①饱和油脂：如棕榈油、椰子油等 ， 因为这些油中饱和脂肪酸的含量高 ， 所以 ， 高脂血症患者饮食中应减少这类油脂；②单不饱和油脂：包括花生油、菜油等 ， 这些油中单不饱和脂肪酸含量较高 ， 它们不改变血胆固醇水平；③多不饱和油脂：如大豆油、玉米油、香油、棉子油、红花油、葵花油等 ， 因为这些油中多不饱和脂肪酸含量较高 ， 它们可以降低血胆固醇水平 ， 所以高脂血症患者饮食中应适量食用此种油脂 。另外多不饱和油脂还有一部分存在于一些海鱼中 ， 高脂血症患者应适量多吃海鱼及鱼油 。
3、科学烹饪
减少脂肪摄取量的烹饪方法：在烹调中要适量减少用油量 。依据高脂血症患者低脂低热量的饮食要求 ， 适合高脂血症患者的烹调方法如下：选用蒸、煮、拌、煨、炖、汆、涮、熬等烹调方法 。
在吃牛排、猪排、鸡块等大块肉时 ， 容易不自觉就吃下过量的肉 ， 可采用将肉切成细丝、丁状或片状 ， 再和蔬菜或豆类一起煮成半荤半素的菜 ， 虽然看起来分量比较多 ， 但吃进去的肉量会比吃大块肉少得多 。
想要预防高血脂 ， 我们首先就要保护血管的弹性 ， 减少甘油三酯的黏稠 ， 这是毋庸置疑的 。要多吃低糖实物 ， 多吃蔬菜、水果或者全谷物等富含纤维素的食物 ， 而比起这些食物来说 ， 才是甘油三酯真正的“清洁工” ， 那就是——血脂 。
从甘油三酯的指标就可以看得出你的血脂的情况如何 ， 当处于≥2.26值的时候 ， 那么就会危害到心脑血管、糖尿病等一些情况的发生 ， 所有降低血脂是真正的目的 ， 而其中的纳豆、红曲、纤维素等成分具有很强的降低血液的甘油三酯、血管扩张的作用 ， 使得甘油三酯得到正常的标准值＜1.69 。
「胆固醇」高血脂症的3大误区与饮食常识，随时有“致命”危险，早知道早受益
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当然 ， 想一下子找寻这些纳豆、红曲米、富含纤维素的东西实属不易 ， 何况还得精心提炼出人体需求部分 ， 吸收多少就不得已而知了 ， 建议可以直接食用经过萃取工艺提纯得到的新稀宝牌的纳豆沙棘片 。其是在提取了食用的营养成分之后 ， 经过高工艺分解后提取得到的 ， 所以不但可以保留食材的营养成分 ， 而且其成分还能直接被人吸收 。
如果更想保护血管 ， 预防血栓等疾病 ， 当中还含有桑叶、葛根、山楂、沙棘等中药成分 ， 新中医式调理降血脂更容易 ， 对于人体吸收调理更是温和稳定 ， 无刺激伤身情况发生 ， 古方+科技相结合的模式 ， 有血脂高或者是害怕血栓的人 ， 可以每天吃一点这类食疗 ， 坚持一段时间 ， 就能帮助清除血管的“垃圾” ， 修复受损血管 ， 从而保持血管的韧性和弹性 ， 防止血管堵塞硬化 ， 心脑血管疾病想做“上门女婿”都难 。
油温不宜太高 。油温过高不仅会导致油质变 ， 也会损失菜肴原料当中的维生素等营养物质 。


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