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『』三色杏鲍菇，瓜丁豌豆，烩鸡丝这几道家常菜的做法

『』三色杏鲍菇，瓜丁豌豆，烩鸡丝这几道家常菜的做法
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三色杏鲍菇
材料：杏鲍菇150g 胡萝卜70g 青椒70g ， 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 蚝油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
做法
1.准备好食材
2.用盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 清水等调成汁待用.
3.杏鲍菇洗净切成长条
4.青椒与胡萝卜洗净切粗条
5.锅里水开 ， 放入杏鲍菇焯至发蔫 ， 捞出
6.锅里油热 ， 放姜末爆香 ， 放入胡萝卜炒至发蔫
7.放入青椒
8.炒至青椒转色
9.放入杏鲍菇煸炒匀
10.放入调汁 ， 炒至汁稠 ， 淋些芝麻油即可
『』三色杏鲍菇，瓜丁豌豆，烩鸡丝这几道家常菜的做法
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瓜丁豌豆
材料：鲜豌豆 300克、黄瓜 大半根、葱 1小段、植物油 适量、盐 适量、水淀粉 适量
做法
1、备好食材 ， 豌豆洗净 ， 黄瓜洗净
2、黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
3、热锅凉油 ， 葱切葱花放入锅里煸香
4、放入豌豆翻炒片刻
5、 加入1/3小碗清水烧一会
6、汤汁变少 ， 豌豆皮刚要发皱 ， 倒入黄瓜丁翻炒
7、加入盐提味
8、放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
『』三色杏鲍菇，瓜丁豌豆，烩鸡丝这几道家常菜的做法
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烩鸡丝
材料：鸡胸肉、豌豆、油、味精、淀粉、笋、盐、料酒、葱姜、鸡蛋清
做法
1. 鸡胸肉、豌豆洗干净 ， 笋去皮洗净后切丝 ，鸡胸肉切成丝 。
2. 鸡肉丝放入碗中 ， 加入鸡蛋清、淀粉 搅拌均匀浆制10分钟 。
3. 笋丝入煮锅焯水 ， 捞出控水备用 ， 起油锅 ， 鸡丝入锅 ， 滑炒后盛出沥油 。
4. 再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出 ， 笋丝、豌豆入锅煸炒 ， 加入料酒、盐、高汤 。
5. 滑好的鸡丝入锅 ， 烧沸后 ， 加入味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可出锅享用 。
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秋葵培根卷
材料：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；
做法：1.培根冲洗一下 ， 用适量的生抽和胡椒粉抓匀 ， 腌制一会儿 。
2.锅中倒入清水 ， 加适量的盐和油 ， 将洗净的秋葵放入 。
3.煮开后 ， 秋葵颜色变深 ， 关火 。
4.秋葵捞出放盘中放凉 。
5.腌好的培根对半切 ， 半片卷一根秋葵 ， 用牙签固定好 。
6.锅中放少许油 ， 将秋葵培根卷放入 。
7.中火煎熟即可 。


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