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[]美食推荐：蛋蛋狮子头，青椒豆腐泡，蕃茄菜花，丝瓜炒蛋

[]美食推荐：蛋蛋狮子头，青椒豆腐泡，蕃茄菜花，丝瓜炒蛋
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蛋蛋狮子头
材料：土鸡蛋4个 ， 五花肉蓉200克 ， 姜末5克 ， 葱花2克 。盐、鸡粉各6克 ， 生抽30克 ， 老抽10克 ， 冰糖2克 ， 花雕酒10克 ， 鸡汤适量 。
做法：
1、土鸡蛋用温水浸煮成熟 ， 取出剥壳 ， 入烧至六七成热的色拉油中 ， 小火炸至表面金黄 ， 捞出控油 。
2、五花肉蓉加入花雕酒、姜末、盐、鸡粉搅拌均匀 ， 采用摔打的方式摔打上劲 。
3、将五花肉蓉包裹在炸好的土鸡蛋上 ， 拍上一层薄薄的红薯粉 ， 入烧至七成热的色拉油中 ， 小火浸炸至色泽金黄 ， 捞出控油 。
4、锅内放入炸好的原料 ， 倒入鸡汤没过原料三指 ， 下入生抽、老抽、盐、鸡粉、冰糖 ， 大火烧开 ， 改微火炖制45分钟 ， 离火捞出做好的成品 ， 一切二 ， 装盘 ， 淋入少许汤汁 ， 撒入葱花即可 。
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青椒豆腐泡
材料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法：
1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下 ， 如果是大的 ， 就一分二 ， 如果是小的就直接用;青菜椒切块 。
2、起锅热油 ， 放入几个干辣椒和菜椒爆炒 ， 再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味 ， 即可出锅 。
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蕃茄菜花
材料：白菜花500克 ， 西红柿100克 ， 番茄酱20克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 盐10克 ， 老抽5克 ， 味精10克 ， 白糖15克 ， 料酒10克 ， 淀粉10克 ， 鸡粉10克 。
做法：
1、 白菜花洗净 ， 掰成小块 。西红柿洗净 ， 切成滚刀块
2、 葱切沫 ， 姜切沫 ， 蒜切沫
3、 将淀粉10克 ， 加少许清水调匀备用 。
4、 锅中加清水 ， 大火烧开 ， 将掰好的菜花焯熟 ， 控水备用 。
5、 锅内下15克色拉油 ， 大火烧至7成热 ， 下葱姜蒜沫各10克 ， 西红柿100克 。
6、 爆香后 ， 下番茄酱20克 ， 料酒10克 ， 翻炒 。
7、 然后下焯好的菜花 ， 加盐10克 ， 味精10克 ， 白糖15克 ， 老抽5克 ， 鸡粉5克 ， 大火翻炒 。
8、 加清水10克 ， 用水淀粉勾芡 ， 大火翻炒片刻 ， 出锅装盘 。
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丝瓜炒蛋
材料：丝瓜 番茄 鸡蛋 葱 胡椒粉 盐
做法：
1.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐搅打均匀 ， 热油 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 定型后再铲成小片 ，盛出备用 。
2.另起油锅 ， 下入番茄煸炒 ， 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒 。
3.加入少量的水加盖焖煮两分钟 。
【[]美食推荐：蛋蛋狮子头，青椒豆腐泡，蕃茄菜花，丝瓜炒蛋】4.再加入炒好的鸡蛋翻炒 ， 最后放入适量的盐和胡椒粉调味 。


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