从性价比时代到价值感时代，牛羊肉品类即将再度爆发！( 三 )
正因为此 ， 如厨的牛羊肉半成品形态 ， 也和传统熟肉制品形态不同 ， 底味丰富又不会喧宾夺主 ， 便于餐厅再次发挥创造力 ， 蒜蓉、爆炒、烧烤、串串香口味 ， 无一不合适 。 餐厅节省了大量预制产品的时间和人工 ， 却不会在产品呈现环节显得呆板和平庸 ， 是中餐标准化和个性化的出色结合案例 。
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如厨的产品设计理念 ， 和品牌的内涵是分不开的 ， 央厨、名厨、后厨 ， 都呈现了一种积极与餐饮品牌共同分担产品中重任 ， 发挥各自所长共同创造品牌价值的理念 。 而在如厨背后 ， 是如康集团的品质口碑和全球优势供应链资源 。
在魏总看来 ， 供应链企业代表一种工业思维 ， 而餐饮品牌则具有服务思维 ， 在各司其职的同时互相融合 ， 两种思维方式共同作用在产品和服务上 ， 才能获得最佳的消费者体验和最优的经营效益 。
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共生共荣 ， 和供应链一起成长的时代到来了
麦当劳有一个著名的“三脚凳”经营理念：把供应商、雇员、被特许人放在同等重要的位置上 ， 让整个品牌的命运和这三者高度捆绑 ， 共同进退 。
在疫情期间 ， 麦当劳全线餐厅正常出餐 ， 产品供应未受影响 ， 使“三脚凳”理念带给餐饮行业的启发更加深刻 。 餐饮企业和供应链的关系 ， 在过去是单纯的买卖关系 ， 而在今后则将能转化成共同成长的战略合作关系 。
正因为此 ， 供应链正成为餐饮竞争的高阶壁垒 ， 没财力和能力自建供应链 ， 寻找代工又担心品质不可控 ， 很多连锁型的餐饮企业 ， 正把目光投向专业的第三方供应链和渠道巨头 。
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如康集团立足于食材大省山东 ， 拥有生鲜和熟食两大生产基地 ， 销售网络遍布全国 ， 具有稳定的运营能力和广泛的渠道资源 。 从行业上游食材的引进、到工厂的深度生产、研发和定制 ， 早已形成了全渠道供应链服务优势 。
得到坚强后盾的餐饮品牌 ， 得以轻装上阵 ， 把全部注意力都放在市场端 ， 专注产品和服务品质的提升 ， 并和供应链企业形成联动 ， 实现更快速的扩展 ， 更安全的品控 ， 以期在2020年的关键一役当中脱颖而出 。
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统筹｜周渔视觉｜王晶雪
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