江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！

中国是茶的故乡 ， 不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树 ， 更因为茶已经成为一种文化 ， 成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分 。
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
六大茶类怎么区分的呢？绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶是不是用不同茶树的叶子做成不同茶呢？
今天小谦翁告诉你！其实是相同的一片叶子就可以做成六大茶类 。
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
是以制茶方法与茶叶变色理论为基础 ， 依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度” ， 黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法 ， 这种新的分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类 。
今天给大家讲解中国六大茶类的基本认识！
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
绿茶：不发酵 讲究新鲜
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类 ， 抑制茶多酚氧化 。 所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿 ， 茶汤绿 ， 冲泡后的叶底也是绿色的 。
绿茶加工工艺：
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
喝法：
绿茶一般冲泡水温以85℃为宜 。 冲泡时间以2~3分钟为好 。 绿茶与水的比例以1∶50为宜 。 在茶具方面 ， 可以选用瓷杯或透明玻璃杯 ， 冲泡时不要盖盖子 。
【最适合人群】
适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富 ， 但对肠胃刺激较大 ， 所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮 。
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
白茶：不发酵 制作简单
白茶是制作最为简单的一种茶类 ， 经两三天纯天然酝酿而成 ， 不经任何微发酵 ， 不促进也不抑制茶多酚的氧化 。 白茶干茶多白毫 ， 远远看去 ， 就像一座白雪皑皑的小山 ， 因此得名white tea 。
白茶加工工艺：
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
如果是盖碗冲泡 ， 坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色 。 白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的 ， 这些都说明了制作工艺上的缺陷 。
喝法：
泡白茶很简单 ， 选用沸水 ， 抓一撮丢杯子 ， 泡 。
【最适合人群】
适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛 。
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
黄茶：轻发酵 “闷”黄
黄茶很少见 ， 甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶 。 会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄 。 黄茶也是这样 。 黄茶在像绿茶一样杀青之后 ， 通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄 。
黄茶加工工艺：
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
文章插图
喝法：
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟 ， 再冲至八分满 ， 2~3分钟后即可饮用 。 在饮用后留1/3的水量以便第二泡 。
【最适合人群】
适合消化不良 ， 食欲不振者 。
乌龙茶@绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！


推荐阅读


上一篇：有了解广州杰赛科技的吗，明天要签三方了，来问问？

下一篇：「面试」HR面试HR，看谁套路深？