#食客斋#豉汁芋头草鱼、白肉片酸辣汤、黑胡椒瘦肉这几道家常菜的做法
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黑胡椒西红柿瘦肉
材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺
做法：
1、西红柿洗干净 ， 去皮 ， 切片
2、瘦肉切片 ， 放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟
3、热锅 ， 爆炒 ， 腌制好的黑胡椒瘦肉 ， 加入切好的西红柿
4、加入适量的开水 ， 中火； 加入盐、葱花 ， 搅拌均匀；就这么简单出锅
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白肉片酸辣汤
材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红 ， 尖 ， 干)
做法：
1、粉皮用冷水泡10分钟 ， 里脊肉切片 ， 切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀 ， 配菜切好
3、将配菜全部切完 ， 肉片在锅中焯下
4、捞出过水 ， 干辣椒 ， 姜切末
5、重新烧水 ， 水开后番茄切块下入锅中 ， 下入粉皮
6、下入白菜叶子 ， 加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片 ， 加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅 ， 加入香油 ， 盛出即可
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豉汁芋头草鱼
材料：草鱼一条、芋头片、适量酱油、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量
做法：
1、芋头切片 ， 放在盘底
2、草鱼切片后铺在芋头上 ， 然后放上姜丝、酱油豆豉 ， 两大匙水与适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈醃制的酱油豆豉 ， 如果是用干豆豉的话 ， 还要加一小匙的酱油 ， 一点糖喔！)
3、电锅外锅一杯水 ， 蒸熟
4、鱼肉真的很嫩 ， 这道菜也可以用煮的 ， 但是有时真的太多料理要处理 ， 当然不能忘了这电锅这个好朋友 ， 而且蒸完肉质更完美喔！
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鱼香鸡丁
材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法：
1.鸡肉切丁放盐腌一下 ， 胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油 ， 炒郫县豆瓣酱 ， 出色放鸡丁 ， 变色了放玉兰片、胡萝卜
【#食客斋#豉汁芋头草鱼、白肉片酸辣汤、黑胡椒瘦肉这几道家常菜的做法】3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里 ， 翻炒几下 ， 加调好的料汁炒匀 ， 勾芡出锅
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