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「海外网」复工 我的难处我的招( 三 )


由于炉霍处于高寒地带 ， 蔬菜水果都要从成都拉运回来 ， 但疫情当前 ， 运货车也不能随便进出 。 情急之下 ， 我找到县经信商务局请他们积极协调 ， 还为我们超市开具了相关的证明材料 ， 以便能顺利通过每一个检查卡点 。 2月28日 ， 从成都新进的43吨蔬菜和水果顺利运送到了距成都600公里外的炉霍 。 其间 ， 经信商务局还给予疫情期间保供商家补助 ， 我的超市就收到了运费补贴1.1万多元 。
接下来的日子 ， 3名员工加上我4个人每天开始轮流送货上门 ， 从最初的第一单到现在平均每天180单左右 ， 我们在县城内配送的来回距离每天步行达十几公里 。 上门服务累 ， 但很开心 ， 因为不仅在这个特殊时期让炉霍百姓的餐桌上有菜蔬和水果 ， 更让自己的超市找到了新的出路 。
胡筱红整理
“创新思维 ， 积极为复工作准备”
■ 沈嘉禧 四川乐山某餐饮店老板
早在3月9日 ， 四川省餐饮新冠肺炎分区分级防控技术方案就指出 ， 在低风险地区 ， 限制集体性聚餐、承办宴席 ， 在严格落实通风、清洁消毒、人员体温监测等防控措施的前提下 ， 全面恢复餐饮服务单位正常营业 。 我所在的乐山已连续多日疫情“零增长” ， 属于低风险地区 。 这一消息无疑是促进餐饮市场恢复的一支强心剂 。
2010年起 ， 我开始经营一个小餐饮店 ， 主攻私房精致料理 ， 平时生意不错 ， 略有盈利 。 周末和逢年过节 ， 更有不少游客慕名而来 ， 排队领号消费 ， 颇有“网红店”的意味 。
受疫情影响 ， 各种实体经济都遭受到前所未有的冲击 ， 餐饮服务自不例外 。 虽然一直宅在家里 ， 但我也没有闲着：创新思维、不断给大脑“囤货” ， 积极为下步复工做准备 。 因为餐饮这行 ， 不光是传承 ， 更需要创新 。
首先 ， 在春节期间通过微信电话向亲朋好友拜年的同时 ， 我虚心向长辈们打听他们年轻时最难忘又濒临失传的美食 。 因为在如今物质充裕的年代 ， 能唤起老一辈美好难忘记忆、又能吸引“80后”“ 90后”“00后”大快朵颐的健康美食 ， 必然受众层次面广、销路好 。 随着疫情逐步缓解 ， 原料市场正常供应后 ， 我第一时间创新烹饪 ， 力求尽善尽美、一步到位 。 同时 ， 我还充分注重整合利用在线资源宣传自己 。 这段时间 ， 我亲自挖掘和培养了几名主播 ， 为复工后店里主打的几种创新美食做了充分宣传 。
眼下 ， 我们小店已恢复营业 ， 所有人员严格卫生标准、佩戴口罩 。 虽然目前以外卖为主 ， 但我坚信 ， 小店今年的收益一定会蒸蒸日上 。
黄自宏整理
《 ****海外版 》（ 2020年03月26日第 12 版）
【「海外网」复工 我的难处我的招】


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