【木瓜牛奶】牛奶是个好东西，用来炖再好吃不过了，桃胶、木瓜都是好食材
桃胶：又称桃树胶 ， 是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体 ， 颜色浅黄、透明 。 桃胶是南方常见的中药材 ， 每年夏季采集 ， 经过水浸、去杂质、晒干而成 。 它还有一个好听的名字 ， 叫：桃花泪 。
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干的桃胶呈结晶石状很硬 ， 看着有点像琥珀 。 桃胶有足够的水溶性和适当的粘度 ， 用清水浸泡十多个小时候后泡发变软 。 它有清血降脂 ， 缓解压力和抗皱嫩肤的功效 。
准备需要的食材：桃胶10克 ， 牛奶一瓶 ， 冰糖适量 ， 枸杞适量 。
步骤一：桃胶提前一天放水里泡发 。 如果是夏天需要放冰箱冷藏里泡发 。 泡发的桃胶会膨胀变大 ， 需要用一个大点的容器 ， 放入足够多的水 。
步骤二：泡发的桃胶 ， 用清水冲洗掉上面的杂质 。 清洗干净的桃胶 ， 呈漂亮的琥珀色 ， 晶莹剔透 。 然后加入饮用水 ， 刚好没过桃胶就可以了 。
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步骤三：上蒸锅隔水炖1个小时左右 ， 如果家里有炖盅可以用炖盅 。 1小时后 ， 开盖 ， 这个时候的桃胶已经胶质十足 ， 非常粘稠了 。 加入适量冰糖调味 ， 再放入洗干净的枸杞 ， 继续盖上盖子 ， 炖至冰糖融化即可 。
步骤四：用干净的勺子舀出适量的桃胶 ， 加入刚好没过桃胶的牛奶 ， 搅拌均匀开吃吧 。
吃着软软弹弹的 ， 味道还挺不错 ， 有了牛奶的加入 ， 奶香味非常的足呢 。 喜欢甜甜的味道 ， 那可以放上糖哦 。
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木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、提高抗病能力 ， 还能缓解痉挛疼痛等作用 ， 还是不容忽视的 。 最重要的是木瓜还好吃呢 ， 直接生吃香甜可口 ， 用来入菜或制作甜口 ， 也是风味独特 。
所以这里就要来制作美味的木瓜炖牛奶 ， 炖出来的牛奶 ， 那叫一个爽口嫩滑呢 。
准备需要的食材：木瓜1个、纯牛奶227g、鸡蛋清1个、白砂糖15g 。
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步骤一：取一个整个的 ， 外形完整的木瓜 ， 在顶部切开 ， 切开后是这个样子的 ， 切掉的小半个留着当盖子 。
步骤二：用勺子把木瓜里面的籽和瓤都挖出来 ， 挖的过程中 ， 注意把木瓜开口处刮的圆滑美观一些 。
步骤三：一袋227g纯牛奶倒进大碗里 ， 再加上一个鸡蛋清和15g的白砂糖 。 木瓜本身很甜 ， 白砂糖也可以不加 。
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步骤四：用筷子把牛奶、蛋清、糖搅拌均匀 ， 使白砂糖充分融化 。 把牛奶蛋液用细筛网过滤一 遍后再倒进处理好的木瓜里 ， 这样牛奶蛋液比较细腻 。
【【木瓜牛奶】牛奶是个好东西，用来炖再好吃不过了，桃胶、木瓜都是好食材】步骤五：把切掉的木瓜再盖回去 ， 用牙签扎上帮助固定 ， 然后锅里烧开水 ， 把装了牛奶的木瓜放进锅里 ， 隔水蒸30分钟 。
步骤六：蒸好以后 ， 把木瓜取出来 ， 去掉牙签 ， 再打开木瓜盖子 ， 里面白嫩嫩的牛奶就露出来了 。 这个牛奶跟之前的纯牛奶有什么不同呢 ， 它是点着果冻状的感觉 ， 还有点弹弹的 。
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木瓜炖牛奶 ， 木瓜肉果味清甜 ， 牛奶嫩滑可口 ， 味道好极了 。
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