二月二龙抬头具体什么情况？二月二龙抬头背后的真相( 十 )
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这道“龙耳”饺子 ， 我选用了韭菜和鸡蛋作为食材相互搭配 。 昨天去逛菜市场看到大家都在围着买韭菜 ， 3元1斤 ， 很新鲜 ， 回来给孩子来包饺子吃 ， 我家孩子很爱吃这道韭菜鸡蛋馅的饺子 ， 每次都吃不够 ， 韭菜本身味道很浓厚 ， 我们经常用十三香做调料 ， 切记别放十三香 ， 它会直接影响到馅料的口味 ， 导致口味变得不好吃 ， 但是很多人都不知道 ， 难怪做出来的韭菜馅饺子不香了 。 二月二龙抬头 ， 这天要吃“龙耳” ， 我只用它做馅 ， 一年健康又好运！现在我把这道“韭菜鸡蛋饺子”的做法给大家 ， 喜欢的朋友可以做起来 。 希望大家吃了这顿饺子 ， 人人心中都有一条属于自己的“龙” ， 像龙一样活灵活现 ， 翱翔天空 ， 放飞梦想 。
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【韭菜鸡蛋饺子】
食材：面粉500克、韭菜1大把、小鸡蛋8个、2勺蚝油、1勺盐 ， 1勺胡椒粉 。
做法：
1、面粉准备好 ， 把适量温水缓缓倒入 ， 边加入边搅拌 ， 注意水不能一次掺入 ， 不然反而会导致拌和不均匀 ， 拌成面絮 。
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2、开始用手反复揉成面团 ， 盖盖子醒一会 。
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3、韭菜摘好洗干净控一下水分 。
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4、将韭菜切碎装盆 ， 韭菜碎中加1勺凉熟油拌匀 ， 防止韭菜少出汁 。
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5、鸡蛋打散 ， 加一点点水和盐搅拌均匀 。
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6、炒锅烧热倒入适量的食用油 ， 倒入蛋液用铲子快速划炒定型 ， 晾凉 。
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7、面团再次放在案板上柔光滑搓成圆长条 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 分两次做 。
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8、现在调馅 ， 韭菜馅中倒入鸡蛋碎 ， 加入2勺蚝油 ， 1勺盐 ， 1勺胡椒粉搅拌均匀 ， 就可以包了 ， 千万不要提前调馅 。
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