日本■日本高级食材价格下跌
受新冠肺炎疫情影响 ， 到日本旅游的人数大幅减少 ， 饭店和餐厅的食材需求量降低 。 这导致和牛、蓝鳍金枪鱼等高级食材的批发价格显著下跌 ， 有的跌幅超过三成 。
东京都中央批发市场上周的蓝鳍金枪鱼平均批发价格为1公斤3415日元（约合222元人民币） ， 同比下跌35% 。 日本水产厅数据显示 ， 在高级食材赤鲑和河豚的主要产地山口县 ， 3月中旬市场价格也比今年1月底时下滑二至三成 。
日本食用肉类市场批发协会说 ， 从日本主要市场的和牛平均批发价来看 ， A5等级和牛比去年同期便宜16% ， A4等级和牛比去年便宜24% 。 日本和牛的品质从高到低分为A5至A1五个等级 。
（责任编辑：王治强 HF013）
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