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「13123」晚餐吃什么？大叔家的油炸鱼排，外酥里嫩，简单易做，家人爱吃！


香酥鱼排 ， 外酥里嫩、香喷喷的鱼排 ， 大人孩子都喜欢 ， 用龙利鱼或鳕鱼都可以 ， 刺少肉嫩 。 龙利鱼口味鲜美 ， 出肉率高 ， 口感爽滑 ， 鱼肉久煮而不老 ， 无腥味和异味 。 青酱起源于意大利利古里亚的热那亚 ， 其历史可以追溯到古罗马时期 。 据说 ， 青酱的名字是热那亚字词 “pest”（意大利语：pestare）过去分词的简写 ， 意为“捣碎、碾压” 。 而古早的青酱也确实是用杵缽碾磨而成 。 相比番茄酱 ， 青酱更富有传统的地中海风情 。
「13123」晚餐吃什么？大叔家的油炸鱼排，外酥里嫩，简单易做，家人爱吃！
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青酱里主要食材罗勒 ， 是由热那亚商人从印度带入意大利 ， 后风靡欧洲大陆 。 在热那亚 ， 青酱可以说是灵魂美食了 。 但如今 ， 绿色蔬菜+橄榄油+坚果+蒜蓉也能制作成青酱 ， 就是去两样食材也无伤大雅 。 青酱是随心所欲的酱料 ， 您爱吃啥口味就熬制成咋样 ， 可不就是“一千个人嘴里有一千种青酱” 。 不管是淡水鱼还是海水鱼 ， 总之荟萃鱼之精华做出来的这个叫鱼排的东西 。 就是美味好吃的不要不要的 。 鱼味十足 ， 鲜而不腥 ， 嫩滑爽口 ， 回味无穷 ， 这就是超级好吃的鱼排 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做油炸鱼排 ， 希望你吃得开心呢~
龙利鱼、鸡蛋、面包糠、生粉、食用油、黑胡椒粉、盐、料酒
1、首先把龙利鱼解冻 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 龙利鱼表面撒入料酒、盐、黑胡椒粉 ， 涂抹鱼各处 ， 按摩入味腌制半小时即可；
「13123」晚餐吃什么？大叔家的油炸鱼排，外酥里嫩，简单易做，家人爱吃！
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【「13123」晚餐吃什么？大叔家的油炸鱼排，外酥里嫩，简单易做，家人爱吃！】
2、然后把鸡蛋打散 ， 生粉、面包糠分别倒在盘子里准备好 ， 龙利鱼取出先蘸生粉、再蘸蛋液 ， 裹上面包糠即可；
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3、最后起油锅 ， 倒入食用油 ， 大火6成热时 ， 放入整片龙利鱼炸制 ， 中小火 ， 一面炸3分钟左右 ， 再翻面炸另一面直到两面金黄即可出锅上桌开吃啦~
「13123」晚餐吃什么？大叔家的油炸鱼排，外酥里嫩，简单易做，家人爱吃！
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外酥里嫩 ， 简单易做的油炸鱼排就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、趁热用刀快速切件 ， 防止鱼肉散掉 ， 如果不喜欢油炸制品 ， 可以入烤箱烤；
2、200度烤25分钟左右 ， 中间翻面 ， 可以蘸番茄酱和辣酱油来吃 。


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