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「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！


图文来源：烘焙帮
吉祥三宝窝窝团
阿涛最近跟北方朋友聊起家乡美食 ， 他说小时候条件不好 ， 经常吃窝窝头 ， 那时候觉得窝窝头很好吃 ， 可长大参加工作后 ， 就不太喜欢窝窝头了 ， 嫌窝窝头没味道 ， 不由得感慨物是人非 。
但他说 ， 虽然对窝窝头不感兴趣了 ， 但窝窝团却还是心心念念的 。 我很好奇 ， 窝窝团是什么？他说 ， 你可以把窝窝头理解为馒头 ， 窝窝团理解为包子 ， 就是有馅的窝窝头！
难怪了 ， 有馅的东西味道就丰富了嘛！不过他又说了 ， 现在生活条件越来越好 ， 特别是小孩子恐怕对传统的肉馅窝窝团也没有感觉了 ， 如果窝窝头和窝窝团不创新 ， 恐怕过不了多久也要消失了 。 听他这么一说 ， 我的灵感来了······
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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材料
玉米面 75g
中筋面粉 25g
黄豆面 25g
奶粉 10g
细砂糖 25g
胡萝卜泥 100g
热开水 25g
紫香芋泥：
香芋 270g
紫薯粉 2g
细砂糖 15g
内馅：
海苔肉松 27g
咸蛋黄 9个
过程
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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1、将咸蛋黄铺在烤盘中 ， 喷少许白酒去腥 。
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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2、送入烤箱150℃烤10分钟左右至微微出油即可 。
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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3、香芋去皮切块 。
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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4、水烧开后 ， 上蒸锅大火蒸15分钟至软烂 。
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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5、取270g熟芋头加入2g紫薯粉和15细砂糖 。
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6、压拌均匀成芋泥 。
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7、平均分割成9份搓圆 。
「青网」窝窝头这样做，连孩子都超喜欢！
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8、取一个芋泥球压扁 。
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9、中心放入3g肉松和一个咸蛋黄 。
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10、将芋泥包拢馅料并收口 。
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11、做好的内馅可以先盖保鲜膜保湿备用 。
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12、胡萝卜切片 。
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13、水烧开后 ， 上蒸锅大火蒸15分钟至软烂 。
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14、趁热取100g熟萝卜加25g热开水 ， 搅打均匀成胡萝卜泥 。


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